Hallo meine Lieben!
Wie geht es euch? Nun steht das lange Osterwochende vor der Tür und ich möchte trotz Erkältung ein schönes Wochenende daraus machen. Dazu möchte ich lecker kochen (heute Abend gibt es passend zu Ostern etwas mit Möhren), Zeit mit Familie und Freunden verbringen und nochmal richtig schön entspannen. Schönes Wetter wäre natürlich auch gut, also drücken wir die Daumen, dass der Frühling an diesem Wochenende kommt! Heute sieht es noch bedeckt aus, doch morgen könnte es durchaus besser werden. Seid ihr bei den Glücklichen dabei, die schon etwas Sonne abbekommen haben die Tage?
Und passend zum kommenden Frühling gibt es heute erstmal ein frisches, neues Rezept für euch. Mit viel Gemüse und roten Linsen. Wenn ihr euch auch etwas schlapp und erkältet fühlt (so wie ich), dann stellt euch an den Herd und kocht was gesundes. Hauptsache viel Vitamine – je bunter, desto besser. Meine Mama meinte immer, desto mehr Farben auf dem Teller sind, desto gesünder ist das Gericht. Und genau das braucht man in dieser Übergangszeit zwischen Winter und Frühling (vor allem wenn es so nasskalt draußen ist).
Das heutige Rezept ist übrigens mal wieder spontan entstanden – diesen Satz wiederhole ich bei ziemlich vielen Rezepten wie mir gerade auffällt. Doch genau so ist es: in die Küche stellen und alles, worauf man Lust hat zusammenschmeißen! Meistens koche ich genau so. Aber ihr kennt das bestimmt mindestens genauso gut ;)
_ZUTATEN (für ca. 2 Personen)
_ ca. 1,5 Tassen rote Linsen
_1 Aubergine
_1 rote Paprika
_1 Zwiebel
_6-8 EL Tomatenmark
_ca. 80g Kräuter Ziegenfrischkäse
_Gemüsebrühe, Olivenöl
_Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Curry, Oregano, Koriander
_Die Linsen nach Packungsbeilage aufsetzen. Tipp hierbei: Etwas Gemüsebrühe ins Wasser geben, sorgt für zusätzlichen Geschmack. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Nun das Gemüse ebenfalls in kleine Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Sobald das Gemüse angebraten ist, kann das Tomatenmark und die Gewürze hinzugegeben werden. Zuletzt den Ziegenfrischkäse einrühren und alles gut ziehen lassen. Mit den Linsen mischen und gut abschmecken. Guten Appetit!
littlenecklessmonster_food 
Erkältet am langen Wochenende?! Wie gemein! Ich wünsch Dir gute und schnelle Besserung und trotzdem schöne Ostern. Schlemmen wirst Du ja, wie ich sehe :-)
Danke dir! Es geht langsam wieder besser, davon lass ich mir nicht das schöne Wochenende nehmen ;) Ja, gutes Essen wird`s hier zum Glück geben :) Ich wünsch dir auch ein schönes Wochenende!
Hallo liebe Kerstin, ich wünsche Dir erst ein Mal gute Besserung……was mir immer recht gut hilft, ist frischer Ingwer-Thymian-Minz Tee…..
Dein essen hört sich sehr gut an. mhhhhh, das hätte ich jetzt gerne!!!! Vielleicht können wir tauschen, ich mache Dir einen Tee und dafür bekomme ich etwas von Deinen Köstlichkeiten?????
Ich wünsche Dir ein wunderschönes Osterfest…..liebe Grüße Charlotte
Danke, das ist ja süß von dir! Und klar gerne, bei dem Tausch bin ich dabei ;D
Ich wünsche dir auch ein wundervolles Wochenende und frohe Ostern! Liebe Grüße zurück
Gute Besserung! … und wunderschöne Ostern wünsch ich Dir! …. mit viel Genuss :) …. Lg Britta
Danke dir! Ich wünsch dir auch frohe Ostern ;) glg zurück!!
Das liest sich wieder lecker und sieht auch schön aus und somit isst das Auge mit. Ich werde es auf jeden Fall mal probieren. In der Küche bin ich auch kreativ und verwerte immer nach Lust und Laune was gerade auffindbar ist und das führt oft zu sensationellen neuen Gerichten. Das macht einfach Spaß und man ist oft verblüfft, was geschmacklich alles zueinander passt.
Vielen Dank! Und ja, das stimmt – einmal habe ich die Nudeln aus Versehen gesüßt anstatt Salz zu verwenden. Dann habe ich improvisiert und eine Honig Curry Sauce daraus gemacht, was superlecker war! ;D
Das klingt großartig!
Dankeschön! Schmeckt auch richtig lecker :)
Hey :) Ich habe dich für den Liebsten Award nominiert:) würde mich freuen wenn du mitmachst😀
https://summerliness.wordpress.com/2016/03/21/liebster-award/
Hallo :) Lieben Dank! Habe gleich mal reingeschaut :) Da ich viele Nominierungen bekommen habe und langsam nicht mehr nachkomme, habe ich mir einen Post dazu überlegt, der heute online kommt. Es freut mich aber sehr, dass dir mein Blog so gut gefällt! :)
Ich habe mal eine Frage an dich :) bei meinem Blog wird jetzt angezeigt dass ich nicht mehr so viel Speicherplatz habe… wie löst du dieses Problem? Löschst du einfach alte Beiträge?
Hallo :) Das Problem hatte ich bei mir noch gar nicht (hoffentlich bleibt das noch lange so). Ich verkleinere meine Bilder bevor ich sie hochlade, sodass sie nicht so viel Speicherplatz brauchen. Das kannst du mal ausprobieren: anstatt 3.000 Pixel Breite sind meine nur 800 Pixel breit und das nimmt viel weniger Speicher ein. Vielleicht probierst du deine Bilder zu löschen und nochmal verkleinert neu hochzuladen?
Gute Idee danke :) wie mach ich die denn kleiner ?
Mit diversen Programm z.b. ACDSee oder Gimp. Da gibt`s kostenlose im Internet, einfach mal umschauen, da wirst du bestimmt fündig ;)
Danke :)
[…] Das stimmt: «Meine Mama meinte immer, desto mehr Farben auf dem Teller sind, desto gesünder ist das Gericht.» » zum Rezept bei littlenecklessmonster […]
Hi,
das Gericht hört sich fantastisch an :) Das werde ich bestimmt mal ausprobieren. Aber auch die Präsentation in dem Glas gefällt mir sehr gut.
Danke, ich mag es auch sehr! Das Glas habe ich bei IKEA gefunden und fand es einfach zu gut um es nicht mitzunehmen ;)
Liebe Kerstin,
habe es am Wochenende nachgekocht und fand es sehr sehr lecker. Ich habe noch nicht so oft rote Linsen verwendet und ich finde, sie passen sehr gut zu Gemüse. Ich muss sagen, der Frischkäse macht wirklich viel aus, dadurch wird das Ganze ja erst so richtig schön cremig.
LG
Nina
Hallo Nina,
dein Kommentar freut mich wirklich sehr, denn ich finde es immer wieder toll wenn meine Gerichte nachgekocht werden :) Danke dir dafür! Wenn du ein Bild gemacht hast, kannst du es mir auch gerne schicken für meine Nachgekocht-Kategorie. Und ja, ich liebe den Frischkäse auch darin da hast du Recht! Habe auch mal eine Spaghetti-Sauce mit Frischkäse gemacht und es war einfach himmlisch :)
Liebe Grüße und noch einen schönen Abend!
Kerstin
Hi Kerstin,
menno, Foto habe ich natürlich vergessen aber das war auch sicherlich nicht das letzte Mal mit dem Gericht. Ich denke auch, dass es bestimmt viele Variationen gibt wo diese Sauce super schmeckt. Du hast ja auch noch mehr Rezepte mit Auberginen und Frischkäse oder Feta, die stehen auch schon auf meiner Liste….dann mit Foto.
Gruß
Nina
Hallo, ja da hast du ja auch schon eins ausprobiert wie du meintest :) Wenn du diese Art Rezepte magst, wirst du bei mir auf jeden Fall fündig. Schön, dass ich so sehr deinen Geschmack treffe! :)