Hallo ihr Lieben!

Letztens wollte ich sehr spontan Muffins backen – und da ich sie auf eine Feier mitnehmen wollte, sollten sie nicht nur schnell gemacht sein, sondern am besten auch vegan. Das Rezept sollte allerdings keine allzu exotischen Zutaten enthalten, sondern schnell im Supermarkt um die Ecke erhältlich sein. Deswegen sind es diese leckeren Beeren-Muffins geworden, die ihr schnell und einfach mit einer bunten Waldbeerenmischung zubereiten könnt. Auch der Teig besteht aus wenigen Zutaten, die ihr eventuell sogar immer daheim habt. Bei mir fehlte lediglich das Sprudelwasser, ansonsten war alles vorhanden.

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