Hallo ihr Lieben!
Nachdem ich euch in dem letzten Artikel eine Inspiration aus Sri Lanka gezeigt habe, mache ich heute direkt damit weiter! Denn diese Reise war einfach inspirierend und was würde sich besser dazu eignen diese Inspiration an euch weiterzugeben als ein paar Rezepte-Inspirationen zu teilen. So geht es heute bunt weiter mit einem Avocado-Toast mit poachiertem Ei, ihr könnt allerdings auch ein Spiegelei oder Rührei darauf machen.
Hallo ihr Lieben!
Es wird Zeit sich nochmal bei euch zu melden und getreu dem Motto „besser spät als nie“ melde ich mich bei euch, indem ich das neue Jahr willkommen heiße! Drei Monate sind bereits vergangen und es ist schon einiges Schönes passiert – das neue Jahr startet gut! Neben einer ersten Reise in das entfernte Sri Lanka, bin ich auch wieder inspiriert euch bunte Rezepte zu zeigen. So hat mich die Reise motiviert bereits bekannte, aber doch immer wieder inspirierende, Smoothies, Smoothie-Bowls oder auch Chia-Pudding-Rezepte zu kreieren. Diese bunten Kreationen werdet ihr demnächst sehen.
Hallo ihr Lieben!
Wie vielleicht ein paar von euch mitbekommen haben, war ich vor kurzem auf Fuerteventura. Neben Sommer, Sonne, Sonnenschein und Meer gab es natürlich auch leckeres Essen, durch das wir uns probiert haben. Und wenn man durch das Erkunden nicht nur hungrig, sondern auch durstig war, wurden immer mal wieder frisch gepresste Säfte und Smoothies in den Cafés am Straßenrand angeboten. Eine herrliche Erfrischung für zwischendurch! Natürlich hat mich das inspiriert und ich wollte zurück in Deutschland auch nochmal einen gesunden und bunten Smoothie machen.
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Vor ein paar Wochen habe ich euch bereits eine Blütenpracht als Inspiration aus Larnaca gezeigt. Dort habe ich ein paar Zeilen geschrieben, inspiriert durch eine tolle Zeit auf Zypern und die dort zu findende Blütenpracht. In allen Formen und Farben sind dort schöne Blumen zu finden, die zu dem Zeitpunkt in voller Pracht geblüht haben. Es war wunderbar! Und das sorgte im April bereits für Sommerlaune :) Heute möchte ich euch noch mehr Eindrücke aus der schönen Zeit dort zeigen. Stellt euch vor, ihr geht an einer Strandpromenade entlang, rechts von euch das Meer, links schöne Häuser und kleine Geschäfte. Und auf einmal seht ihr eine historische Festung, die mit ihrem hellen Gestein direkt an dieser Strandpromenade und somit direkt am Meer errichtet worden ist. Dort fängt der Altstadtteil von Larnaca an. Folgt ihr diesen historischen Mauern hoch in die Altstadt, erlebt ihr kleine Gässchen mit Cafés und Bars, Märkte und Kirchen sowie alte Gebäude.
Hallo ihr Lieben!
Momentan ist viel los und die Zeit verfliegt nur so – umso wichtiger und schöner ist es dann sich trotz dem Geschehen im Alltag immer wieder eine kleine Auszeit zu nehmen und den Moment zu genießen. Denn gerade wenn viel los ist, viel passiert und man an vielen Projekten arbeitet, sind diese kleinen Auszeiten genau das richtige um zwischendurch kurz abzuschalten und danach wieder motiviert weitermachen zu können. Diese Momente können dann kleine Dinge im Alltag sein wie z.B. den Sonnenuntergang bei einem Spaziergang zu genießen, einen Kaffee mit Freunden zu trinken und sich auszutauschen, Sport zu machen, zu lesen oder auch einfach nur ein leckeres, gesundes Essen zu zaubern.
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Durch das momentane Wetter und den ständigen Wechsel aus Regen und warmen Temperaturen wächst alles im Garten ganz wunderbar – neben dem Unkraut zum Glück auch das Gemüse. Und so kommt es, dass wir letztens frischen Brokkoli ernten konnten. Danach kam natürlich direkt die Frage auf, was man leckeres damit zubereiten kann. Eine Gemüsepfanne? Als eine Beilage? In einer Sauce? Überbacken im Ofen? Es gibt viele Möglichkeiten und viele Rezepte, die infrage kommen und die Auswahl nicht gerade leichter machen.
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Was kann man gut auf die Schnelle backen und wofür hat man meistens auch alle Zutaten im Haus? Genau, ihr könnt es euch schon denken – es geht hierbei um Muffins. Sie sind schnell und einfach zubereitet, handlich zum Mitnehmen und sie kommen eigentlich immer und überall gut an. Das heutige Rezept ist dazu sogar noch vegan, sodass man es gut zu einem bunten Buffeett mitbringen kann oder auch daheim zum spontanen Kaffeettrinken mit Freunden anbieten kann.
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Die letzten Tage ist der Sommer in Deutschland angekommen – es ist über 30 Grad warm, die Sonne scheint und zum Teil steht die Luft, das ging dann auf einmal ganz schnell. Gerade bei diesem warmen Wetter möchte man oft eher etwas Erfrischendes essen und nicht ein deftiges, warmes Gericht. Hierfür kommt mein heutiges Rezept wie gerufen, denn es besteht aus frischen Zutaten und Bulgur, den man zwar aufkochen muss, dann aber im Salat abkkühlen und ziehen lassen kann, sodass das Rezept herrlich erfrischend ist.
Hallo ihr Lieben!
Nach dem letzten süßen Rezept, das ich euch gezeigt habe, zeige ich euch heute mal wieder ein deftiges Rezept. Dieses Rezept ist sogar vegan und dazu noch leicht zubereitet. Ihr braucht nicht viele Zutaten hierfür und trotzdem schmeckt lecker exotisch und lässt einen geschmacklich vom Urlaub träumen. Gerade jetzt wo der Sommer und die Urlaubszeit ansteht, ist dies doch hervorragend um die Vorfreude auf den Sommerurlaub einzuläuten.
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Der Sommer naht und lässt sich temperaturmäßig mal mehr mal weniger blicken – doch mit dieser Tarte holt ihr euch den Sommer garantiert auf den Teller. Denn hier sind Blaubeeren und Himbeeren drin verarbeitet, zusammen mit dem Frischkäse-Topping ergibt sich so eine leckere Sommertarte. Garniert mit etwas Minze aus dem Garten schmeckt diese Blaubeer-Tarte sogar noch mehr nach Sommer. Die Tarte ist ebenfalls schnell zubereitet, so eignet sie sich sehr gut um zum Beispiel spontan Freunde oder Familie zu empfangen. Da die Tarte durch die Blaubeeren dunkelblau eingefärbt wird, ist die Tarte zusätzlich ein kleiner Hingucker. Vor allem in Kombination mit dem hellen Topping und Früchten mit Minze ist es ein toller Kontrast und ihr zaubert mit dieser Tarte einen kleinen Hingucker auf den Tisch.
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