_CHIA HAFER COOKIES (vegan)

Hallo ihr Lieben!

Als es am Wochenende ständig zwischen Regen, Sonne und Wind hin und her gewechselt hat, hatte ich den spontanen Einfall nochmal Kekse zu backen. Schließlich sind Kekse immer eine gute Idee und sie muntern einen bei jeder Wetterlage wieder auf. Man kann sie nämlich einfach immer genießen – egal ob eingekuschelt in einer Decke und mit Tee auf der Couch oder bei strahlendem Sonnenschein im Garten bei einem erfrischenden Getränk. Man kann die Kekse natürlich beliebig abwandeln und den Geschmack anpassen, wenn man zum Beispiel mehr Früchte oder Schokolade verwenden möchte. Ich habe hierbei vor allem Bananenchips, Chiasamen und Kakaonibs genutzt.

Weiterlesen

_CHIA PUDDING SCHICHTDESSERT

Hallo ihr Lieben!

Draußen zwitschern die Vögel, die Sonne strahlt durchs Fenster rein und ihr wacht auf, schaut auf den blauen Himmel und die Motivation für den Tag wächst ins Unermessliche. Gemütlich aufstehen, Fenster aufmachen und sich die Sonne ins Gesicht scheinen lassen – das wäre doch eine schöne Traumvorstellung für einen guten Start in den Tag. Momentan ist es zwar manchmal so, dass die Sonne zwar scheint, aber sobald man rausgeht, sind die Temperaturen eisig. An anderen Tagen ist es sonnig und warm und man kann schon in kurzen Sachen rumlaufen. April, April – der macht was er will. Gut, dass wir nun Mai haben und es mit dem Wetter hoffentlich nur bergauf gehen kann!

Weiterlesen

_SCHOKO ZUCCHINI BROWNIES (vegan)

Hallo meine Lieben!

Größenänderung DSC04470-2 Kopie.jpg

Momentan bin ich im Backfieber. Schon länger wollte ich ausprobieren mit Gemüse zu backen. Klar, den Karotten Kuchen kennt jeder, das ist auch nicht mehr außergewöhnlich. Doch habt ihr schonmal mit Kidneybohnen oder Zucchini gebacken? Nein? Ich bis dato auch noch nicht, wollte es aber unbedingt mal ausprobieren. Mit Gemüse backen, wie das wohl schmeckt. Eigentlich kennt man Gemüse ja eher aus der Pfanne. Jetzt kam nur noch die Überlegungen, was man backen könnte. Nach ein paar Recherchen habe ich mich dann für Zucchini Brownies entschieden – Brownies schmecken doch immer gut, also warum nichtmal mit Zucchini backen ;)

Größenänderung DSC04478-2 Kopie.jpgEins kann ich vorweg nehmen: Es hat super geschmeckt! Die Brownies waren auch nach 3-4 Tagen noch frisch und das Rezept ist sogar vegan. Das wird bestimmt nochmal gemacht. Weiterlesen