gemüse

_SPAGHETTI MIT GEMÜSE CARBONARA

littlenecklessmonster Hinterlasse einen Kommentar

Hallo ihr Lieben!

Nachdem ich euch nun als letztes Rezept nochmal einen Smoothie gezeigt habe und euch danach mit nach Paris genommen habe, wird es heute nochmal Zeit für ein buntes Rezept, das sich als Mittag- oder auch Abendessen eignet. Und da sich die Sonne inzwischen auch öfter mal blicken lässt und der Frühling dann doch manchmal vorbeischaut, ist das heutige Rezept ein frisches Rezept mit viel Gemüse.

Die klassische Carbonara ist wohl allseits bekannt, jedoch kann man diese auch in einer vegetarischen Variante kochen. Dabei wird dann frisches Gemüse verwendet und es schmeckt herrlich frühlings- bzw. sommerlich. In diesem Rezept verwendet man Lauch und Zucchini sowie Pilze und zaubert sich in nicht allzu langer Zeit ein gesundes und vor allem frisches Rezept!

Weiterlesen →

_SCHOKO-OBST-KUCHEN

littlenecklessmonster 2 Kommentare

Hallo ihr Lieben!

Wir begrüßen schon wieder den Februar – und somit ist der erste Monat des neuen Jahres bereits um. Der Januar zeigte sich vielfältig, war farcettenreich und ging schnell vorbei. Das Wetter jedoch war weniger facettenreich – meistens kühl und zum Ende hin mit einem rauen Wind. Regen, Kälte und Co. haben uns nicht verschont – und doch gibt es auch Schönes zu melden, denn die Tage werden bereits wieder länger. Und um diesem Mix des Januars entgegenzuwirken, habe ich heute einen schokoladigen Kuchen für euch. Denn Schokolade sorgt bekanntlich für gute Laune und die kann man schließlich immer gebrauchen.

Weiterlesen →

_TORTELLINI GEMÜSE LASAGNE

littlenecklessmonster Hinterlasse einen Kommentar

Hallo ihr Lieben!

Jetzt ist es doch etwas länger still hier geworden – jedenfalls länger als geplant. Doch so ist das eben manchmal mit den Plänen und der Realität. Und nur weil hier nicht viel passiert, heißt es nicht, dass hinter den Kulissen nicht viel passiert. Im Gegenteil – oftmals passiert dann umso mehr. Und so auch momentan – denn es steht einiges an, zum Teil sind auch schon einige Neuerungen passiert und weitere werden folgen in der nächsten Zeit. Eventuell wird sich das auch auf den Blog auswirken, aber ob und wie und wann wird sich noch zeigen. Denn momentan schaue ich erstmal, was alles noch passiert – das Leben passiert schließlich während man die besten Pläne macht.

Weiterlesen →

_MAISWAFFEL SNACK MIT AVOCADO (vegan)

littlenecklessmonster 7 Kommentare

Hallo ihr Lieben!

Bei den stürmischen Zeiten momentan, möchte man sich doch am liebsten daheim einkuscheln und hoffen, dass nichts Schlimmes passiert und alle Ziegel auf dem Dach bleiben. Das Wetter lädt generell nicht dazu ein rauszugehen geschweige denn spazieren zu gehen. Deswegen wird es sich daheim so schön gemütlich wie nur möglich gemacht. Und wenn man daheim ist, sind auch all die leckeren Süßigkeiten und Snacks immer griffbereit.

Weiterlesen →

_ROTE THAI KOKOS SUPPE (vegan)

littlenecklessmonster 4 Kommentare

Hallo ihr Lieben!

Na wie sieht eure Motivation momentan aus? Und wie sieht das Wetter bei euch so aus? Es kommt ja doch öfter vor, dass beides zusammenhängt und momentan ist das Wetter überwiegend grau und trist. Dazu Wind und Regen und natürlich Kälte dazu. Der Januar hat bisher nicht mit Sonnentagen geglänzt – doch was will man auch erwarten, schließlich sind wir mitten im Winter. Und da wir mitten im Winter sind und es oft ordentlich kalt draußen ist, dachte ich mir, dass eine warme Suppe doch nie schaden kann!

Weiterlesen →

_SPEKULATIUS WAFFELN MIT ZIMT

littlenecklessmonster 6 Kommentare

Hallo ihr Lieben!

Weihnachten naht und wir finden uns mitten in der Adventszeit wieder. Die dritte Kerze brennt schon und die Feierlichkeiten und das Jahresende naht. Und da es immer weihnachtlicher wird, darf natürlich auch bei mir ein weiteres winterlichea und weihnachtliches Rezept nicht fehlen! Und aus diesem Grund wird heute der Weihnachtsmarkt (kulinarisch) nach Hause geholt. Und ergänzend zu den klassischen Spekulatius, gibt es heute Spekulatiuswaffeln, die einen herrlich auf die Weihnachtszeit einstimmen.

Weiterlesen →

_ZIMT OATMEAL MIT MANGO (vegan)

littlenecklessmonster Hinterlasse einen Kommentar

Hallo ihr Lieben!

Was macht man, wenn die Mango leider noch nicht reif ist beim Kaufen? Richtig, man lässt sie liegen und wartet bis sie reif ist. Das war natürlich eine rhetorische Frage. Doch wie oft passiert es mir, dass ich sie liegen lasse und liegen lasse und sie dann fast zu reif ist um sie noch zu essen. Wobei sie natürlich meistens einfach sehr süß ist und man sie noch gut verwenden kann. Gerade Mango Lassis oder auch Oatmeal wie im heutigen Rezept lassen sich dann noch perfekt zaubern und die Mango sorgt für die notwendige Süße in den Rezepten.

Weiterlesen →

_ANANAS KOKOS CURRY (vegan)

littlenecklessmonster 5 Kommentare

Hallo ihr Lieben!

Nachdem ihr euch in letzter Zeit so häufig meine Rezepte anschaut und hoffentlich auch das ein oder andere ausprobiert, habe ich heute wieder eine kleine Inspiration für euch. Das heutige Gericht lädt zum Träumen in – ihr erratet es bestimmt schon – ferne Länder ein. Das erkennt ihr in vielen Rezepten von mir wieder, da es kulinarisch gesehen momentan einfach ist sich in ferne Länder zu begeben. Einfacher jedenfalls als im realen Leben zum aktuellen Weltgeschehen – und bis es irgendwann wieder möglich ist zu reisen, da koche ich mir meine Currys eben daheim und schwelge in Erinnerungen und träume von kommenden Erlebnissen. Dankbar sein für das, was man bereits erleben durfte, erinnert einen immer wieder daran wie gut man es doch hat.

Weiterlesen →

_GRANATAPFEL KÖRNER MÜSLI

littlenecklessmonster 5 Kommentare

Hallo ihr Lieben!

Gerade sitze ich im Zug und lasse die Herbstlandschaft an mir vorbeiziehen. Ein Nebelschleier legt sich über die Felder und die Landschaft mit ihrem Wechsel zwischen Feldern, Wald, kleinen und größeren Städten zieht an mir vorbei. Solche Zugfahrten und Momente laden zum Gedanken abschweifen lassen, träumen und reflektieren ein. Sie geben einem Zeit den Moment bewusst zu erfassen, Zeit die man sich im Alltag erstmal nehmen muss.

Weiterlesen →