_BANANA NUSS CROSSIES (vegan)

Hallo ihr Lieben!

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Am Wochenende hat der Herbst nochmal seine schönste Seite gezeigt und die Sonne kam heraus. Alles schien und glänzte in dem goldenen Licht und man wollte schlichtweg raus und dieses wunderschöne Wetter genießen. Spazieren gehen, ins Laub springen oder auch einfach nur in den Garten gehen. Sobald man dann wieder im Haus war, war es umso schöner ein heißes Getränk zu trinken und sich einzukuscheln. Klassischerweise greift man dabei gerne zu Kuchen oder Keksen. Etwas Süßes zum Kaffee oder Tee ist eben schon was Schönes, das man auch nicht missen möchte.

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Und genau deswegen habe ich heute einen schnell und einfach gemachten Snack für euch. Wenn man mal nicht zu den Klassikern greifen möchte, sondern seine Liebsten und natürlich auch sich selbst überraschen möchte. Weiterlesen

_CLEAN EATING – 1 Woche oder mehr (Blogparade)

Hallo meine Lieben!

Clean Eating- vielleicht hat der ein oder andere von euch diesen Begriff schonmal gehört. Doch hat das schonmal jemand von euch ausprobiert oder sich mehr darüber informiert? Denn genau das habe ich kommende Woche vor. Zusammen mit Svenja von freiveganlife, Saskia von sasisraaainbowlife und Liesl von beetroot massacre haben wir eine Blogparade zum Thema Clean Eating gestartet. Ab morgen geht es los! Eine Woche ernähren wir uns nach dem Clean Eating Prinzip, das heißt im Klartext, dass die Lebensmittel möglichst unverarbeitet, also in ihrer Urform gegessen werden. Der Schokoriegel muss dabei natürlich draußen bleiben ;) Die Lebensmittel, die man dabei isst, sind nicht industriell verarbeitet. Frisch kochen mit gesunden Zutaten heißt da die Devise. Und da ich ja generell schon viele Rezepte nach diesem Prinzip online gestellt habe, habe ich mir gedacht so eine Clean Eating Challenge ist doch genau das richtige. Ich werde euch aufschreiben, was ich den Tag über so alles gegessen habe und am Ende ein Resümée ziehen.

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Denn was soll denn Clean Eating bringen? Nun ja, wenn man sich bewusst und gesund ernährt, geht es einem grundsätzlich besser und man fühlt sich fitter. Der Körper braucht all die verarbeiteten Dinge wie z.B. Weißmehl eigentlich gar nicht. Denn je mehr ein Lebensmittel verarbeitet wurde, desto länger und schlechter kann der Körper es aufnehmen. Und genau aus diesem Grund möchte ich mit dieser Challenge zeigen, dass man eigentlich sehr viel essen kann, wenn man nur etwas darauf achtet. Denn auf gut deutsch gesagt, bedeutet Clean Eating nichts anderes als darauf zu achten gesunde und frische Lebensmittel zu verwenden, schlichtweg bewusst zu essen. Selbst heute, wo ich noch gar nicht bewusst für die Challenge gekocht habe, ist mir im Nachhinein aufgefallen, dass das Gericht für`s Clean Eating geeignet ist. Das Rezept gibt es natürlich auch in der nächsten Zeit auf dem Blog ;) Nun habe ich hier noch eine Einkaufsliste von Svenja für euch und ansonsten könnt ihr mir hier oder auch auf facebook folgen um zu sehen, wie es mir so ergeht. Dort werde ich immer mal wieder den Zwischenstand posten, wie es denn gerade so aussieht.

Wer weiß, vielleicht ist ja auch der ein oder andere von euch beim Clean Eating nächste Woche dabei? :)

 

_KOH CHANG, THAILAND – PARADISE ON EARTH

Hallo meine Lieben!

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Als wäre es gestern gewesen erinnere ich mich noch an die Sonne auf der Haut und den Sand unter den Füßen. Es gab Tage an denen wir nur barfuß unterwegs waren oder den Sommer genossen haben. Und nein, ich rede nun nicht von irgendwelchen Tagträumereien, sondern von unserer letzten Station in Thailand. Denn nachdem wir genügend Tempel (in alt, neu, groß, klein, bunt, weiß) gesehen haben, ging es für die letzten Tage an den Strand. Ursprünglich hatten wir überlegt mit dem Flugzeug nach Koh Samui zu fliegen, doch haben uns immer mehr Leute auf unserer Reise davon abgeraten und uns eine weniger touristische Insel empfohlen. Aus diesem Grund wurde es dann Koh Chang. Koh Chang heißt übersetzt die Insel der Elefanten (vielleicht kennt der ein oder andere das Wort Chang von dem in Thailand üblichen Chang Bier ;) ) und liegt südöstlich von Bangkok.

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_AYUTTHAYA & SUKHOTHAI, THAILAND – EXPLORING THE ANCIENT

Hallo meine Lieben!

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SONY DSCHeute möchte ich euch meinen vorletzten Reisebericht zu Thailand zeigen. Wenn ihr das lest, bin ich schon auf dem Weg nach Den Haag und Amsterdam. Letzte Woche spontan gebucht, geht es nun endlich los. Auf facebook werde ich euch mal mitnehmen und euch zeigen, wo ich mich gerade so rumschlage ;) Hier geht es zu der Seite. Ansonsten mag ich euch endlich meinen Thailandtrip komplett zeigen. Das nächste Mal geht es dann an den Strand – Inselfeeling und Wasserfall inklusive. Ihr könnt gespannt sein!

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Doch heute zeige ich euch erstmal die zwei Stops auf dem Weg von Chiang Mai nach Bangkok. Denn auf Rückzug sind wir nicht geflogen, sondern haben den Bus genommen um die zwei kleinen Städte zu erkunden. Wir hatten von anderen Reisenden nur positives von den alten Tempelanlagen gehört und wollten es unbedingt mit eigenen Augen sehen. Da man in Thailand herrlich spontan sein kann, ging es also alsbald los. Weiterlesen

_THAI CURRY REIS (vegan) – Blogparade: Kulinarisch um die Welt

Hallo meine Lieben!

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Gerade eben habe ich mit einer Freundin den nächsten Kurztrip gebucht. Es geht nach Den Haag und Amsterdam! Und obwohl wir zwischendrin verzweifelt gesucht haben, irgendwann bei Konstanz oder der Ostsee waren, haben wir uns am Ende dann doch für die holländische Variante mit Meer und Stadt entschieden. Und bis es soweit ist, versorge ich euch hier noch mit den restlichen Thailand Berichten. Es warten genau noch zwei Stück auf euch, die in den nächsten zwei Wochen online kommen.

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Doch bis dorthin möchte ich euch erstmal ein Rezept vorstellen, wozu ich durch die Thailand Reise inspiriert worden bin. Dort gab es in jedem Restaurant Reis mit frischen Gemüse und das in den unterschiedlichsten Varianten: als Curry, süß-sauer, mit Hähnchen/ Garnelen etc oder auch mit Cashews. Weiterlesen

_MOTIVATION_MEETS_MONTAG I Vitamix, Bloggen und Erfolg überhaupt

Hallo ihr!

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Und eines Tages war da eine Einladung. Eine Einladung zu einer Pressekonferenz. Von Vitamix. Für mich. Wer hätte das gedacht? Als ich angefangen habe zu bloggen, hätte ich niemals mit sowas gerechnet. Klar, man träumt davon, hat vielleicht die leise Hoffnung, dass man vielleicht irgendwann soweit ist. Und dann ist es plötzlich Realität und man ist auf dieser großen Messe in Frankfurt und wird als `Presse` hereingelassen. Man saugt alle Eindrücke in sich auf und kann es noch gar nicht richtig realisieren. Und dann kommt man am Stand von Vitamix an und stellt fest, dass die Veranstaltung für einen ausgewählten Kreis ist, keine Massenabfertigung, sondern persönlich und herzlich wird man empfangen. Sogar mit einem Namensschild. Man fühlt sich gleich willkommen und hat freie Platzwahl.

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Wir haben uns auch sofort in die erste Reihe an den Rand gesetzt. Und schon ging es los. In Englisch werden wir begrüßt und in Englisch geht es weiter. Gut verständlich wird erzählt und in die Philosophie und das Konzept von Vitamix eingeführt. Neue Produkte werden vorgestellt und am Ende kocht TV-Koch Klaus Velten live vor uns. Anschließend konnten wir natürlich die Sachen probieren, ach was ist Live-Cooking doch toll! Im Anschluss haben wir uns noch nett mit den Beteiligten unterhalten können und so manches interessantes Gespräch geführt beziehungsweise mitbekommen. Alles in allem ist es eine tolle Erfahrung gewesen und ich freue mich auf weitere Events!

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Und worauf ich mit diesem Post raus will: Man muss anfangen etwas zu machen um darin Erfolg zu haben. Ob es jetzt ein Blog ist, eine Weiterbildung oder ein ausgewogener Lebensstil. Denn letztendlich läuft es überall auf dasselbe hinaus: erst wenn man mit etwas angefangen hat, macht man seine eigenen Erfahrungen, lernt dazu, entwickelt sich, sieht die Dinge aus einer anderen Sicht und es eröffnen sich ganz neue Möglichkeiten. Doch dabei muss man seinen eigenen Weg finden, denn was für den einen richtig ist, mit dem kann ein anderer überhaupt nichts anfangen.
„Das Geheimnis des Erfolges ist anzufangen.“
Dieses Zitat habe ich kurz bevor ich mit dem Blog angefangen habe gelesen. Schon damals fand ich es inspirierend, weil es auf so vieles im Leben passt und nun stelle ich immer mehr fest, wie viel Wahrheit in diesem einen kleinen Satz drinsteckt.

Ich kann euch nur ans Herz legen: Traut euch anzufangen. Nur dann könnt ihr wissen, was daraus werden kann. Und letztendlich ist das doch gar kein großes Geheimnis… ;)

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Ich hoffe, ihr konntet aus dem Post etwas mitnehmen und wünsche euch eine erfolgreiche neue Woche! :)