pasta

_PASTA MIT AUBERGINENPESTO (vegan)

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Hallo ihr Lieben!

Pizza, Pasta und Sonnenschein – da denkt man doch direkt an den Sommer und leckere Restaurantbesuche oder Abende im Garten. Wenn die Sonne wieder erst um 10 oder später untergeht und man einfach einen ewig langen Tag zu haben scheint. Genau das kann man momentan schon gut beobachten – wie die Tage jeden Tag ein wenig länger hell sind und das die ersten Anzeichen vom nahenden Frühling/Sommer sind. Und genau dieses Gefühl möchte ich euch mit dem heutigen Rezept mitgeben – denn mit dieses Pastarezept schmeckt nach lauen Sommerabenden.

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_On the go: PASTA, PIZZA UND PLÄTZE IN MAILAND

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Hallo ihr Lieben!

Sommer, Sonne, Sonnenschein und gute Laune – das beschreibt den Kurztrip nach Mailand wohl am besten. Für ein paar Tage ging es in die italienische Metropole und eins kann ich vorab sagen: wir haben den Flair der Stadt genossen. Einfach rumschlendern und die Straßen entdecken mit der Historie und alten Architektur, die imposanten Gebäude an jeder Ecke und die vielen kleinen Viertel, die man etwas abseits vom Zentrum und vom Tourismus entdeckt. Eines dieser Viertel war das Navigli-Viertel.

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_GEFÜLLTE AUBERGINEN MIT REISNUDELN (vegan)

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Hallo ihr Lieben!

Heute wird es nochmal Zeit für ein sommerliches Abendessen! Gerade wenn es im Sommer wärmer wird, die Tage länger werden und man viel mehr unternimmt, hat man doch oft Appetit auf ein schnelles und leichtes Gericht, das dazu dann auch noch nach Sommer schmeckt. Für mich verbindet das heutige Rezept genau diese Punkte – mit der Auberinge und rotem Pesto erinnert es an einen lauen Sommerabend, vielleicht sogar in einem südlichen Land wie in Italien. Am besten schmeckt dieses leichte Abendessen nämlich im Garten oder auf dem Balkon – perfekt, wenn man dazu noch die Abendsonne mitgbekommt und den Tag somit gemütlich ausklingen lassen kann.

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_LINSENBOLOGNESE MIT SPAGHETTI (vegan)

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Hallo ihr Lieben!

Nachdem ich euch letztens eine Inspiration von unterwegs gezeigt habe – zur Erinnerung: Es war ein herrlich buntes Avocadobrot mit Granatapfelkernen – wird es heute nochmal Zeit für ein Rezept, das ihr einfach nachkochen könnt. Egal ob zum Mittagessen, Abendessen oder Mitnehmen, diese Bolognese eignet sich hervorragend für alle Lebenslagen. Und am leckersten schmeckt sie natürlich mit viel Hunger und Appetit.

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_SPAGHETTI MIT GEMÜSE CARBONARA

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Hallo ihr Lieben!

Nachdem ich euch nun als letztes Rezept nochmal einen Smoothie gezeigt habe und euch danach mit nach Paris genommen habe, wird es heute nochmal Zeit für ein buntes Rezept, das sich als Mittag- oder auch Abendessen eignet. Und da sich die Sonne inzwischen auch öfter mal blicken lässt und der Frühling dann doch manchmal vorbeischaut, ist das heutige Rezept ein frisches Rezept mit viel Gemüse.

Die klassische Carbonara ist wohl allseits bekannt, jedoch kann man diese auch in einer vegetarischen Variante kochen. Dabei wird dann frisches Gemüse verwendet und es schmeckt herrlich frühlings- bzw. sommerlich. In diesem Rezept verwendet man Lauch und Zucchini sowie Pilze und zaubert sich in nicht allzu langer Zeit ein gesundes und vor allem frisches Rezept!

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_PASTA MIT TOMATEN-RUCOLA-SAUCE

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Hallo ihr Lieben!

Passend zum Sommer und der ergiebigen Tomatenernte aus dem Garten, möchte ich euch heute mit dem Rezept an Urlaub, Sonne und den Süden erinnern. Denn die Tomaten hier aus dem Garten schmecken  auch so lecker wie im Süden und so kann man sich etwas Urlaubsfeeling auf den Teller nach hause holen. Neben den Tomaten kann man natürlich auch den Rucola, Rosmarin und Thymian aus dem eigenen Garten verwenden. So macht das Kochen gleich viel mehr Spaß!

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_ANANAS KOKOS CURRY (vegan)

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Hallo ihr Lieben!

Nachdem ihr euch in letzter Zeit so häufig meine Rezepte anschaut und hoffentlich auch das ein oder andere ausprobiert, habe ich heute wieder eine kleine Inspiration für euch. Das heutige Gericht lädt zum Träumen in – ihr erratet es bestimmt schon – ferne Länder ein. Das erkennt ihr in vielen Rezepten von mir wieder, da es kulinarisch gesehen momentan einfach ist sich in ferne Länder zu begeben. Einfacher jedenfalls als im realen Leben zum aktuellen Weltgeschehen – und bis es irgendwann wieder möglich ist zu reisen, da koche ich mir meine Currys eben daheim und schwelge in Erinnerungen und träume von kommenden Erlebnissen. Dankbar sein für das, was man bereits erleben durfte, erinnert einen immer wieder daran wie gut man es doch hat.

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_PASTA MIT BUNTEM GEMÜSEPESTO

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Hallo ihr Lieben!

Zur Erklärung des Textes einmal weiterlesen – Es regnet, es regnet, die Erde wird nass – getreu diesen wohl allseits bekannten Zeilen, regnet es momentan ja schon etwas länger regelmäßig. Ab und an kommt mal die Sonne raus, aber ansonsten freut sich die Natur gerade sehr über das Wetter. Mein Garten übrigens auch, denn dort habe ich letztens erst viel angepflanzt und hoffe natürlich, dass das Gemüse, Obst und die Kräuter auch gut angehen. Dafür ist das Wetter natürlich ideal momentan – für die Stimmung an sich wäre etwas mehr Sonnenschein allerdings schon wünschenswert. Aber ich möchte mich nicht beschweren, am Ende kommt die Hitze schnell genug und wir werden noch genug Sommer haben – und bis dahin freut sich die Natur und hoffentlich auch mein Gemüsebeet über den vielen Regen! Habt ihr auch etwas im Garten angepflanzt und wenn ja, was denn? :)

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