_APRIKOSEN CASHEW TALER (vegan)

Guten Morgen meine Lieben!

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Heute melde ich mich mit einer Alternative zu den normalen Weihnachtsplätzchen zurück.Die meisten von euch werden warscheinlich schon fleißig Plätzchen gebacken haben – normale Butterkekse, Engelsaugen, Vanillekipferl und so weiter. Ich muss zugeben, die Adventszeit ist sehr lecker. Es gibt so viele verschiedene Plätzchen und eigentlich alle sind selbstgemacht. Dieses Wochenende habe ich auch etwas verspätet mit der Weihnachtsbäckerei angefangen. Neben den geplanten klassischen Plätzchen, konnte ich mir eine Kombi allerdings absolut nicht verkneifen. Denn sie ist einfach zu lecker.

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_GEFÜLLTE PAPRIKA MIT BUNTER BULGURPFANNE (vegetarisch)

Guten Morgen ihr Lieben!

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Ich hoffe, ihr seid alle gut in den dritten Advent gestartet oder seid noch gerade mit einem ausgiebigen Frühstück dabei. Bei uns brennt nun auch die dritte Kerze und der Christstollen wurde heute Morgen ausgepackt. Nach dem entspannten Frühstück heißt es nun allerdings wieder fleißig sein für mich. Doch davor habe ich noch mein versprochenes Rezept für euch. Gestern habe ich gefüllte Paprika gemacht und diese nicht auf die klassische Art mit Fleisch gefüllt, sondern eine vegetarische Variante mit Feta kreiert.

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Denn wenn ihr schon so lange auf ein Rezept wartet, möchte ich euch doch etwas besonders Leckeres zeigen ;) Und das war es defintiv. Als kleines Kind habe ich immer sehr gerne gefüllte Paprika gegessen und dann irgendwann haben wir sie nicht mehr so oft gemacht und das Gericht ist etwas in Vergessenheit geraten. Weiterlesen

_VOM WOLLEN, SEIN UND KÖNNEN

Guten Abend meine Lieben!

Endlich hört ihr nochmal was von mir! Nach circa 1,5 Wochen Funkstille melde ich mich zurück. Wobei, so ganz zurück dann doch nicht, denn im Moment habe ich wahnsinnig viel zu tun. Termin reiht sich an Termin und die Bachelorthesis geht in die heiße Phase. Und das auch noch alles kurz vor Weihnachten. (Ja, die Weihnachtsgeschenke warten noch immer…doch inzwischen habe ich schon Ideen ;) ) In solchen Zeiten ist es umso wichtiger, ganz bewusst darauf zu achten Pausen einzulegen, abzuschalten und einfach mal an nichts denken. So schwierig es sein mag, am Ende kann man danach wieder viel besser arbeiten und man fühlt sich viel besser.

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Wie es auch sei, das Leben, es ist gut. – J.W. v. Goethe

Denn wer zufrieden und ausgeglichen ist, hat meistens mehr Motivation und erreicht seine Ziele besser. Man darf nie vergessen: auch diese stressigen Phasen sind einmal vorbei und es geht wieder etwas entspannter zu. Die Energie, diese Zeiten gut und vor allem einigermaßen gesund zu überbrücken, kommt zum einen durch eine bewusste Einstellung und zum anderen durch eine bewusste Ernährung. Ich muss zugeben, dass auch ich beides in den letzten 1,5 Wochen nicht so gut umgesetzt habe. Aber auch das ist normal. Wird man sich allerdings erstmal bewusst, wie viel eine positive Einstellung helfen und verändern kann, ist man ganz schnell dabei wieder bewusst darauf zu achten. Wer an sich selbst glaubt, hat schon halb gewonnen. Mit Motivation dabei sein und seine Sache durchziehen, das hat bei mir bis jetzt immer gut geklappt. Seid aktiv, habt Spaß, lebt euer Leben bewusst – und das egal in welcher Phase, ob stressig oder im Urlaub ;)

Damit melde ich mich zurück und werde wieder mehr posten. Am Wochenende gibt es ein neues Rezept! Bis dahin wünsch ich euch viel Erfolg und Motivation bei euren momentanen Vorhaben :)

_CHICAGO, USA – Von Architektur & Ausblicken

Guten Morgen meine Lieben!

Dies ist mein erster Reisebeitrag und heute geht es für uns direkt einmal über den großen See nach Chicago. Nicht in echt, aber wenigstens mit einigen Bildern. Mit einigen vielen Bildern ;). Chicago liegt in den USA, genauer gesagt in dem Bundesstaat Illinois am Südwestufer des Michigansees. Allzu viel wusste ich nicht von Chicago. Eine schöne Architektur-Stadt, das große Feuer von Chicago und ein Hot Dog Chicagoer Art sollte man gegessen haben. Und da hört`s auch bald schon auf.

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Die "Maiskolben" und das Seagram Building

Die „Maiskolben“ von Chicago

Das sollte sich allerdings bald ändern, denn ab ging es nach Chicago! Wir sind in der Nacht gelandet und hatten dank Zeitverschiebung sogar noch ein paar Stunden dazugewonnen. Mein Tipp, wenn ihr im Dunkeln ankommt: Nutzt es aus und geht einfach gemütlich herumspazieren. Bei Nacht sieht eine Stadt gleich ganz anders aus. Die vielen Lichter und Silhouetten, alles erstrahlt in einem anderen Glanz. Wenn ihr dann noch eine Rooftop Bar findet (da gibt es einige in Chicago, sogar unser Hotel hatte eine, sehr praktisch ;) ) lasst euren Abend auf jeden Fall so ausklingen. Diese ersten Eindrücke vergesst ihr nie wieder!

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_CHIA SMOOTHIE DESSERT

Guten Morgen meine Lieben!

Heute bekommt ihr ein Rezept von mir, das so lecker wie einfach ist. Einfach, weil eigentlich jeder die Zutaten zu hause hat und man nicht viel machen muss. Lecker, nun ja, das erklärt sich wahrscheinlich von selbst ;)

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Bevor es allerdings an das leckere Rezept geht, möchte ich euch kurz etwas über Chia Samen erzählen. Vielleicht hat der ein oder andere diese ja schonmal im Supermarkt oder Biomarkt gesehen und sich gefragt, was das eigentlich genau ist. Vielleicht kennt ihr Chia Samen ja auch schon zum Teil. Chia Samen gibt es inzwischen immer öfter zu kaufen. Weiterlesen