_BARCELONA PART I – Von Traumwelten und Zuckerguss

littlenecklessmonster 27 Kommentare

Hallo meine Lieben!

Ich melde mich zurück aus Barcelona – einer wundervollen Stadt in Spanien. Aber Barcelona wird wohl jedem ein Begriff sein ;) Und nachdem ich vor ein paar Jahren mal für einen Tagesausflug dort war, ging es nun Ende letzter Woche für einen Städtetrip dorthin. Nach dem Bachelor wollten wir dann einfach mal Sonne sehen und aus dem kalten Deutschland flüchten. Und wir hatten Glück – sehr schönes Wetter und viel Sonne! Vor allem am Montag war das Wetter wunderbar. Nebem dem Wetter waren auch das Gesehene und Erlebte genial. Wer einen Kurztrip innerhalb Europas machen will, dem kann ich Barcelona nur empfehlen! Aber seht selbst ;)

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Sich in Barcelona zu orientieren ist relativ einfach. Es gibt die große Las Ramblas und diverse große Parallelstraßen. Sobald man seinen Weg einmal gelaufen ist, findet man ihn immer wieder. Folgt man Las Ramblas kommt man am Ende am Hafen heraus und ist mitten im Geschehen. Hafen, Markthalle, Wachsmuseum, Kutschfahrten und vieles mehr – hier ist wirklich für jeden was dabei. Auch kulinarisch: von Burgern, Sushi bis hin zu der traditionellen Paella bekommt man wirklich alles. Mehr dazu in meinem nächsten Post über Barcelona. Da ich so viele Bilder gemacht habe, gibt es zwei Teile zu Barcelona.

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_ZUCCHINI ROLLS MIT QUINOA FETA FÜLLUNG

littlenecklessmonster 12 Kommentare

Guten Morgen meine Lieben!

Während ihr diese Zeilen lest, sitze ich schon im Flugzeug auf dem Weg nach Barcelona. Dort wartet dann hoffentlich viel Sonne und leckeres Essen!! Und damit ihr daheim nicht so auf der Durststrecke bleibt, wollte ich euch zum Ende der Woche nochmal mit einem neuen Rezept inspirieren. Das ist wie so oft bei mir aus einer spontanen Laune heraus entstanden, aber einfach unglaublich lecker. Vor allem weil ich ein absoluter Quinoa und Feta Fan bin. Zucchinis habe ich jahrelang gar nicht gern gegessen, zum Teil sogar richtiggehend verschmäht. Doch seit ich selbst koche, mag ich sie immer mehr. Einfach was neues ausprobieren und nicht nur klassisches Gemüse in Brühe und schon schmecken die Sachen ganz anders!

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Zucchini kombiniert mit einer frischen Pfanne aus Quinoa, buntem Gemüse und Feta – einfach eine super Kombi. Eigentlich sollten es richtige Zucchini Rolls werden, doch irgendwie war dann am Ende doch zu viel Gemüse Pfanne für zu wenig Zucchini. Deswegen ist die Zucchini eher zugeklappt und nicht eingerollt. Doch dem Geschmack schadet das zum Glück nicht! Und die übrige Gemüse Pfanne kann man ja auch so gut essen ;) Weiterlesen →

_GRÜNE GNOCCHI BROKKOLI PFANNE (vegan)

littlenecklessmonster 39 Kommentare

Hallo meine Lieben!

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Endlich habe ich Zeit euch ausführlich zu schreiben. Denn es gibt sehr gute Neuigkeiten! Neuigkeiten, die sowohl für mich persönlich wunderbar sind als auch für den Blog. Für den Blog, da ich nun wieder viel mehr Zeit habe und schon jetzt einige Rezepte vorbereitet habe und für mich persönlich, weil die stressige Phase nun erstmal um ist. Und die, die mir schon länger folgen und fleißig beim Lesen dabei sind wissen, dass ich studiere und an meinem Bachelor dran bin. Genau aus diesem Grund war es auch die letzten Wochen etwas ruhiger auf dem Blog. Doch das ist nun vorbei, denn ich habe meinen Bachelor!! Das heißt für euch: Es wird hier demnächst wieder viel mehr los sein.

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Rezepte habe ich schon fleißg kreiert, eine 3-Tage-Detox-Kur könnt ihr sozusagen auch „hautnah“ miterleben, denn wie vor ein paar Wochen geschrieben, möchte ich das unbedingt mal ausprobieren. Weiterlesen →

_BEERIGER DETOX SMOOTHIE (vegan)

littlenecklessmonster 13 Kommentare

Guten Morgen meine Lieben!

Heute habe ich ein schnelles und einfaches Rezept für euch. Wer kennt denn alles Detox? Beziehungsweise hat das schonmal wer ausprobiert? Ich möchte nach meinen Prüfungen für 3 Tage eine Detox Kur machen um den Körper zu entgiften und wieder volle Power zu bekommen. Dabei verzichtet man auf Salz und ernährt sich ansonsten vegan und von frischen Sachen. Das überschüssige Wasser wird dem Körper entzogen und man soll sich danach wieder viel frischer fühlen. Nun ja, wir werden es sehen, ich werde euch davon berichten! Gerne zeige ich euch dann auch meinen „Speiseplan“ für diese Zeit. Es gibt mehrere Methoden Detox zu machen z.B. eine 3 Tage Smoothie/ Saft Kur oder eben mit normaler fester Nahrung.

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Diesen Smoothie könnte man zum Beispiel in seinen „Speiseplan“ aufnehmen. Er ist komplett vegan und enthält frisches Obst. Nebenbei ist er der perfekte Start in den Tag oder auch für zwischendrin einfach perfekt. Wenn einen dann doch mal der kleine Hunger packt ;) Die Zutaten sind weder exotisch noch schwer zu besorgen. Weiterlesen →

_SÜSSKARTOFFEL GEMÜSE SPAGHETTI (vegan)

littlenecklessmonster 23 Kommentare

Guten Morgen meine Lieben!

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Ich hoffe, das neue Jahr hat für euch genauso gut angefangen wie für mich. Viel zu tun, gute Neuigkeiten, die finale Abgabe in Sicht, Pläne für das weitere Jahr, schöne Ereignisse und viele liebe Menschen um mich herum – so kann es gerne weiter gehen. Habt ihr euch Vorsätze für das neue Jahr gemacht? Bzw. was wollt ihr umsetzen, ändern, anfangen? Schreibt es mir in die Kommentare! :)

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Einer dieser eben lieben Menschen um mich herum ist mein Freund. Wir haben letztens ein buntes Rezept zusammengestellt. Und wie das immer so ist: Man steht in der Küche und weiß eigentlich gar nicht, was man kochen soll. Weiterlesen →

_2015 – GEKOCHTES UND ERLEBTES

littlenecklessmonster 9 Kommentare

Hallo meine Lieben!

Nun sind wir im neuen Jahr angekommen und manche von euch hat vielleicht schon wieder der Alltag gepackt. Zeit, sich nochmal bewusst zu werden, was einem wirklich wichtig ist und was man erreichen möchte. Sich einfach bewusst zu werden, wie man leben möchte und dann aktiv sein und dies umsetzen. 2015 hat dies bei mir schon gut funktioniert und 2016 wird es ebenso, wobei eine Steigerung natürlich immer möglich ist ;)

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Als ich mich vorhin durch meinen Blog geklickt habe, habe ich festgestellt, dass 2015 nicht nur privat, sondern auch blogtechnisch ein richtig schönes und erfolgreiches Jahr war. Wenn man es so will, habe ich 2015 eigentlich erst richtig angefangen den Blog zu führen. Im Spätsommer 2014 gestartet, dann anfangs noch mehr gepostet, hat es alsbald abgenommen. Ende November 2014 habe ich dann wieder angefangen, wobei ich erst ab Anfang 2015 wirklich regelmäßig gepostet habe und dies auch durchgezogen habe. Demnach war mein „Starterjahr“ 2015 und ich möchte das Bloggen nicht mehr missen. Es macht mir so viel Spaß, Rezepte zu kreieren, zu fotografieren, die Bilder zu bearbeiten und sie dann für euch in einem Post zu beschreiben. Aus diesem Grund wird es auch 2016 einiges Neues hier geben: Mehr Rezepte, Aktionen, eine facebook Seite und vieles mehr! Außerdem werden hoffentlich wieder Einladungen zu Events kommen, von denen ich euch dann erzählen kann. Wie ihr seht, gibt es viel Neues und viele Pläne für meinem Blog und ich hoffe, ihr unterstützt mich weiterhin so sehr wie in 2015. Um das Ganze hier etwas abzurunden habe ich meine persönlichen Top 6 Rezepte aus 2015 für euch zusammengestellt. Jetzt will ich nur noch von euch wissen: Was war denn euer liebstes Rezept? Bzw was hat euch gut auf dem Blog gefallen und was würdet ihr euch für 2016 wünschen?

Von links oben nach rechts unten:

_QUINOA BOHNEN TOPF (vegan)

littlenecklessmonster 10 Kommentare

Hallo meine Lieben!

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Ich hoffe, ihr habt die Weihnachtsfeiertage genossen und schön mit euren Liebsten gefeiert, viel gegessen und viel gelacht. Das habe ich nämlich auch, denn über Weihnachten war es bei mir auch mal etwas ruhiger und ich habe mir einfach die Zeit dazu genommen. Ab heute heißt es nun tatsächlich in den Endspurt gehen und alles gut fertig machen! Wie schnell die Zeit vergeht. Unglaublich, dass bald meine Bachelor Abgabe ist und schon wieder ein Jahr um ist. Ein ganzes Jahr, 365 Tage und schon in dieser Woche haben wir 2016. Wo ist die Zeit hin? 2015 war allerdings ein sehr schönes und erfolgreiches Jahr, dazu gibt`s in den nächsten Tagen auch nochmal einen kleinen Jahresrückblick mit bis dato unveröffentlichten Fotos. Ihr könnt also gespannt sein! ;)

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_HELSINKI, FINNLAND – WELCOME TO WINTERWONDERLAND

littlenecklessmonster 14 Kommentare

Guten Morgen meine Lieben!

Da bei uns an Weihnachten ja offensichtlich dieses Jahr kein Schnee liegt, entführe ich euch heute nach Helsinki, die Hauptstadt Finnlands. Dort waren wir zur Weihnachtszeit und haben sogar relativ milde Tage erwischt. Da es dort um drei, vier Uhr nachmittags schon dunkel ist, konnten wir unsere ersten Eindrücke in der Dämmerung sammeln.

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Alte Gebäude, eine schöne Altstadt direkt am Hafen und schön weihnachtlich dekoriert. Alles hell erleuchtet und voller Leben. Am bekannten Senatsplatz (Senaatintori) konnten wir die Domkirche bei Nacht bestaunen. Und genau dort an diesem Hauptplatz Helsinkis gab es einen kleinen schönen Weihnachtsmarkt. Gleich hat man sich wie im Winterwonderland gefühlt – samt Lied als Ohrwurm. Wir haben uns gleich heimisch gefühlt und hatten das Gefühl nun wirklich im Winter und bei Weihnachten angekommen zu sein. Dass wir wirklich für Finnen gehalten worden sind, sollte sich schon bald rausstellen. Von der Haarfarbe her und auch sonst sind wir nicht aufgefallen und wurden so an sämtlichen Kassen und von Sternsingern auf finnisch angesprochen. Hallo (Moikka/ Moi/ Hey) und eine finnische Konversation in der wir die paar Worte, die wir kannten eingeworfen haben und ansonsten mit einem Nicken geantwortet haben, waren dann keine Seltenheit mehr.

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Wer einmal in Helsinki ist, dem empfehle ich das Sibelius Monument in dem Stadtteil Töölö (Haltestelle Töölö Halli). Gerade wenn man von unten nach oben schaut, ist es einfach beeindruckend. Ähnlich wie „The Bean“ in Chicago, da ist der Blick auch einmalig. Nachdem wir uns also in aller Ruhe Töölö und den Sibelius Park angeschaut haben, ging es weiter zur Zooinsel Korkeasaari. Es gibt wirklich eine Insel, auf der nur ein Zoo ist, richtig toll. Mit dem Zoobussi (im Finnischen wird gerne ein „i“ angehängt, sehr süß) gelangt man einfach dorthin. Und ich muss sagen, das hat sich wirklich gelohnt. Dort lag sogar Schnee und die Aussicht war ein Traum! Außerdem haben wir Rentiere und allerlei andere Tiere gesehen. Das ist mein persönliches kleines Highlight gewesen. Unglaubliche Aussichten und tolles Winterwetter. Ich hoffe, ich kann euch mit den Bildern etwas Winter- und Weihnachtsstimmung herholen ;)

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_APRIKOSEN CASHEW TALER (vegan)

littlenecklessmonster 18 Kommentare

Guten Morgen meine Lieben!

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Heute melde ich mich mit einer Alternative zu den normalen Weihnachtsplätzchen zurück.Die meisten von euch werden warscheinlich schon fleißig Plätzchen gebacken haben – normale Butterkekse, Engelsaugen, Vanillekipferl und so weiter. Ich muss zugeben, die Adventszeit ist sehr lecker. Es gibt so viele verschiedene Plätzchen und eigentlich alle sind selbstgemacht. Dieses Wochenende habe ich auch etwas verspätet mit der Weihnachtsbäckerei angefangen. Neben den geplanten klassischen Plätzchen, konnte ich mir eine Kombi allerdings absolut nicht verkneifen. Denn sie ist einfach zu lecker.

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_GEFÜLLTE PAPRIKA MIT BUNTER BULGURPFANNE (vegetarisch)

littlenecklessmonster 15 Kommentare

Guten Morgen ihr Lieben!

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Ich hoffe, ihr seid alle gut in den dritten Advent gestartet oder seid noch gerade mit einem ausgiebigen Frühstück dabei. Bei uns brennt nun auch die dritte Kerze und der Christstollen wurde heute Morgen ausgepackt. Nach dem entspannten Frühstück heißt es nun allerdings wieder fleißig sein für mich. Doch davor habe ich noch mein versprochenes Rezept für euch. Gestern habe ich gefüllte Paprika gemacht und diese nicht auf die klassische Art mit Fleisch gefüllt, sondern eine vegetarische Variante mit Feta kreiert.

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Denn wenn ihr schon so lange auf ein Rezept wartet, möchte ich euch doch etwas besonders Leckeres zeigen ;) Und das war es defintiv. Als kleines Kind habe ich immer sehr gerne gefüllte Paprika gegessen und dann irgendwann haben wir sie nicht mehr so oft gemacht und das Gericht ist etwas in Vergessenheit geraten. Weiterlesen →