absaremadeinthekitchen

_ON THE GO – Thailand, Thai Food & Tempel

littlenecklessmonster 11 Kommentare

Hallo meine Lieben!

Heute melde ich mich aus Thailand! Wir waren schon in Bangkok, Chiang Mai mit Tagesausflug nach Chiang Rai und sind momentan in Sukhothai. Bald geht’s nach Kambodscha. Die Zeit vergeht schnell und langsam gleichzeitig, man sieht so viel und erlebt einiges. Leider klappt das mit dem Beitrag schreiben auf Wordpess und dem Handy nicht so gut, sonst hätte ich euch noch viel mehr Bilder gezeigt! Deswegen nun nur eine kurze Zwischenmeldung, den ausführlichen Bericht und Bilder gibt’s dann, sobald ich wieder in Deutschland bin. Aber eins kann ich euch sagen: Thailand lohnt sich. Ich werde bestimmt nochmal wiederkommen :) Ein paar mehr Bilder und Eindrücke meiner Reise gibt es auf Instagram – natürlich inklusive dem leckeren Essen hier! Wir haben schon viele Tempel gesehen, alte und neue. Waren in Seen und bei Wasserfällen, haben eine Trekking Tour gemacht und waren auf einer Pool Party. Ich habe euch schon so viel zu erzählen, das wird eine ganze Thailand Reihe sobald ich wieder daheim bin :D

 

IMG_20160222_110652

 

_REISPFANNE MIT ZUCCHINI UND FENCHEL (vegan)

littlenecklessmonster 4 Kommentare

Hallo meine Lieben!

Größenänderung DSC03643-2 Kopie.jpg

Heute habe ich ein richtiges „Spontan-Essen“ für euch, das mal wieder einfach so in der Küche beim Kochen entstanden ist. Wer kennt das nicht? Man möchte etwas kochen, weiß aber noch gar nicht so richtig was. Nur auf diese eine Zutat hat man Appetit, die muss unbedingt im Rezept drin sein. Bei mir war das in diesem Fall der Reis. Gefühlt schon seit Ewigkeiten nicht mehr gegessen, hatte ich mir in den Kopf gesetzt etwas mit Reis zu kochen. Inzwischen habe ich in Thailand bestimmt schon Reis gegessen, mal schauen. Da ich diesen Post im Voraus geschrieben habe: Warten wir`s einfach ab ;) Frische Sachen gibt es bestimmt auch viel dort.

Größenänderung DSC03650-2 Kopie.jpg Weiterlesen →

_BARCELONA PART II – Vom Meer, Märkten und mehr

littlenecklessmonster 35 Kommentare

Hallo meine Lieben!

Heute wie versprochen der zweite Barcelona Teil. Nachdem ich euch in dem ersten Teil schon in den Park Güell mit Gaudis Fantasiewelt und zur Sagrada Familia geführt habe, geht`s heute an den Strand und dann auf den Markt – inklusive Essen. Viel Essen. Denn das gibt es in Barcelona wirklich, da kommt jeder auf seinen Geschmack. Von Sushi über Burger bis hin zur traditionellen Paella findet man wirklich alles. Und auch das Nachtleben lässt nichts zu wünschen übrig. Kulinarisch also auf jeden Fall eine Reise wert. Vor allem die frischen Sachen vom Markt finde ich immer wieder toll.

DSC04097-2.jpgGrößenänderung IMG_20160201_155541-2.jpg

In Barcelona gibt es zwei Bereiche am Meer: Direkt an Las Ramblas endend befindet sich der Hafen, der sich noch weiter erstreckt. Geht man dann sozusagen auf die andere Seite, befindet sich dort der Badestrand und wir hatten endlich Sand unter den Füßen! Und das bei 19° und Sonnenschein, einfach wunderbar! Einige mutige Kinder gab es sogar, die ins Meer gegangen sind. Da mussten bei mir leider nur die Füße herhalten ;) Aber ein schöner Spaziergang am Strand und das Anfang Februar ist doch auch was.

DSC04144-2.jpgGrößenänderung DSC04156-2 Kopie.jpg Weiterlesen →

_APFEL KIWI SMOOTHIE (vegan)

littlenecklessmonster 7 Kommentare

Hallo meine Lieben!

Wenn ihr das lest, sitze ich noch im Flugzeug Richtung Bangkok. Ankommen werde ich erst spät heute Abend. Nachdem ich etwas gegrübelt habe, welches meiner vorbereiteten Rezepte ich euch zu erst zeige, habe ich mich für ein Smoothie Rezept entschieden. Denn das geht immer – einfach, schnell und lecker. Also ideal zum Frühstück, für Detox oder einfach zwischendurch. Und wenn wir ehrlich sind, auch wenn die gekauften Smoothies natürlich lecker sind, ist der selbstgemixte von zu hause einfach nochmal besser. Und vor allem frischer, denn frischer geht es wohl wirklich nicht mehr. Drei Obstsorten – Banane, Kiwi, Apfel – und das schon am Morgen, Vitamine pur!

Größenänderung DSC03834-2 Kopie.jpg

Das Rezept ist im Rahmen meiner Detox Vorbereitungen entstanden, doch leider habe ich es dann zeitlich doch nicht mehr vor Thailand geschafft, da ich ja spontan auch noch in Barcelona war. Hier geht`s zu dem Artikel, ein weiterer folgt in den nächsten Tagen. Dort geht es übrigens auch um viel Obst und Gemüse – passend zu diesem Smoothie Rezept ;) Auf jeden Fall könnt ihr dieses Rezept in eine Detox Kur aufnehmen oder ihr trinkt den Smoothie einfach so – gesund ist es auf jeden Fall. Weiterlesen →

_BARCELONA PART I – Von Traumwelten und Zuckerguss

littlenecklessmonster 27 Kommentare

Hallo meine Lieben!

Ich melde mich zurück aus Barcelona – einer wundervollen Stadt in Spanien. Aber Barcelona wird wohl jedem ein Begriff sein ;) Und nachdem ich vor ein paar Jahren mal für einen Tagesausflug dort war, ging es nun Ende letzter Woche für einen Städtetrip dorthin. Nach dem Bachelor wollten wir dann einfach mal Sonne sehen und aus dem kalten Deutschland flüchten. Und wir hatten Glück – sehr schönes Wetter und viel Sonne! Vor allem am Montag war das Wetter wunderbar. Nebem dem Wetter waren auch das Gesehene und Erlebte genial. Wer einen Kurztrip innerhalb Europas machen will, dem kann ich Barcelona nur empfehlen! Aber seht selbst ;)

Größenänderung DSC03889-2.jpgGrößenänderung DSC03893-2 Kopie22.jpg

Sich in Barcelona zu orientieren ist relativ einfach. Es gibt die große Las Ramblas und diverse große Parallelstraßen. Sobald man seinen Weg einmal gelaufen ist, findet man ihn immer wieder. Folgt man Las Ramblas kommt man am Ende am Hafen heraus und ist mitten im Geschehen. Hafen, Markthalle, Wachsmuseum, Kutschfahrten und vieles mehr – hier ist wirklich für jeden was dabei. Auch kulinarisch: von Burgern, Sushi bis hin zu der traditionellen Paella bekommt man wirklich alles. Mehr dazu in meinem nächsten Post über Barcelona. Da ich so viele Bilder gemacht habe, gibt es zwei Teile zu Barcelona.

Größenänderung DSC03912-2 Weiterlesen →

_ZUCCHINI ROLLS MIT QUINOA FETA FÜLLUNG

littlenecklessmonster 12 Kommentare

Guten Morgen meine Lieben!

Während ihr diese Zeilen lest, sitze ich schon im Flugzeug auf dem Weg nach Barcelona. Dort wartet dann hoffentlich viel Sonne und leckeres Essen!! Und damit ihr daheim nicht so auf der Durststrecke bleibt, wollte ich euch zum Ende der Woche nochmal mit einem neuen Rezept inspirieren. Das ist wie so oft bei mir aus einer spontanen Laune heraus entstanden, aber einfach unglaublich lecker. Vor allem weil ich ein absoluter Quinoa und Feta Fan bin. Zucchinis habe ich jahrelang gar nicht gern gegessen, zum Teil sogar richtiggehend verschmäht. Doch seit ich selbst koche, mag ich sie immer mehr. Einfach was neues ausprobieren und nicht nur klassisches Gemüse in Brühe und schon schmecken die Sachen ganz anders!

Größenänderung DSC03606-2 Kopie.jpg

Zucchini kombiniert mit einer frischen Pfanne aus Quinoa, buntem Gemüse und Feta – einfach eine super Kombi. Eigentlich sollten es richtige Zucchini Rolls werden, doch irgendwie war dann am Ende doch zu viel Gemüse Pfanne für zu wenig Zucchini. Deswegen ist die Zucchini eher zugeklappt und nicht eingerollt. Doch dem Geschmack schadet das zum Glück nicht! Und die übrige Gemüse Pfanne kann man ja auch so gut essen ;) Weiterlesen →

_GRÜNE GNOCCHI BROKKOLI PFANNE (vegan)

littlenecklessmonster 39 Kommentare

Hallo meine Lieben!

Größenänderung DSC03547-2 Kopie.jpg

Endlich habe ich Zeit euch ausführlich zu schreiben. Denn es gibt sehr gute Neuigkeiten! Neuigkeiten, die sowohl für mich persönlich wunderbar sind als auch für den Blog. Für den Blog, da ich nun wieder viel mehr Zeit habe und schon jetzt einige Rezepte vorbereitet habe und für mich persönlich, weil die stressige Phase nun erstmal um ist. Und die, die mir schon länger folgen und fleißig beim Lesen dabei sind wissen, dass ich studiere und an meinem Bachelor dran bin. Genau aus diesem Grund war es auch die letzten Wochen etwas ruhiger auf dem Blog. Doch das ist nun vorbei, denn ich habe meinen Bachelor!! Das heißt für euch: Es wird hier demnächst wieder viel mehr los sein.

Größenänderung DSC03550-2 Kopie.jpg

Rezepte habe ich schon fleißg kreiert, eine 3-Tage-Detox-Kur könnt ihr sozusagen auch „hautnah“ miterleben, denn wie vor ein paar Wochen geschrieben, möchte ich das unbedingt mal ausprobieren. Weiterlesen →

_BEERIGER DETOX SMOOTHIE (vegan)

littlenecklessmonster 13 Kommentare

Guten Morgen meine Lieben!

Heute habe ich ein schnelles und einfaches Rezept für euch. Wer kennt denn alles Detox? Beziehungsweise hat das schonmal wer ausprobiert? Ich möchte nach meinen Prüfungen für 3 Tage eine Detox Kur machen um den Körper zu entgiften und wieder volle Power zu bekommen. Dabei verzichtet man auf Salz und ernährt sich ansonsten vegan und von frischen Sachen. Das überschüssige Wasser wird dem Körper entzogen und man soll sich danach wieder viel frischer fühlen. Nun ja, wir werden es sehen, ich werde euch davon berichten! Gerne zeige ich euch dann auch meinen „Speiseplan“ für diese Zeit. Es gibt mehrere Methoden Detox zu machen z.B. eine 3 Tage Smoothie/ Saft Kur oder eben mit normaler fester Nahrung.

Größenänderung DSC03459-2 Kopie.jpg

Diesen Smoothie könnte man zum Beispiel in seinen „Speiseplan“ aufnehmen. Er ist komplett vegan und enthält frisches Obst. Nebenbei ist er der perfekte Start in den Tag oder auch für zwischendrin einfach perfekt. Wenn einen dann doch mal der kleine Hunger packt ;) Die Zutaten sind weder exotisch noch schwer zu besorgen. Weiterlesen →

_SÜSSKARTOFFEL GEMÜSE SPAGHETTI (vegan)

littlenecklessmonster 23 Kommentare

Guten Morgen meine Lieben!

Größenänderung DSC03422-2 Kopie.jpg

Ich hoffe, das neue Jahr hat für euch genauso gut angefangen wie für mich. Viel zu tun, gute Neuigkeiten, die finale Abgabe in Sicht, Pläne für das weitere Jahr, schöne Ereignisse und viele liebe Menschen um mich herum – so kann es gerne weiter gehen. Habt ihr euch Vorsätze für das neue Jahr gemacht? Bzw. was wollt ihr umsetzen, ändern, anfangen? Schreibt es mir in die Kommentare! :)

Größenänderung DSC03438-2 Kopie.jpg

Einer dieser eben lieben Menschen um mich herum ist mein Freund. Wir haben letztens ein buntes Rezept zusammengestellt. Und wie das immer so ist: Man steht in der Küche und weiß eigentlich gar nicht, was man kochen soll. Weiterlesen →

_2015 – GEKOCHTES UND ERLEBTES

littlenecklessmonster 9 Kommentare

Hallo meine Lieben!

Nun sind wir im neuen Jahr angekommen und manche von euch hat vielleicht schon wieder der Alltag gepackt. Zeit, sich nochmal bewusst zu werden, was einem wirklich wichtig ist und was man erreichen möchte. Sich einfach bewusst zu werden, wie man leben möchte und dann aktiv sein und dies umsetzen. 2015 hat dies bei mir schon gut funktioniert und 2016 wird es ebenso, wobei eine Steigerung natürlich immer möglich ist ;)

Größenänderung grc3b6c39fenc3a4nderung-dsc01517-2-kopie Kopie.jpg

Als ich mich vorhin durch meinen Blog geklickt habe, habe ich festgestellt, dass 2015 nicht nur privat, sondern auch blogtechnisch ein richtig schönes und erfolgreiches Jahr war. Wenn man es so will, habe ich 2015 eigentlich erst richtig angefangen den Blog zu führen. Im Spätsommer 2014 gestartet, dann anfangs noch mehr gepostet, hat es alsbald abgenommen. Ende November 2014 habe ich dann wieder angefangen, wobei ich erst ab Anfang 2015 wirklich regelmäßig gepostet habe und dies auch durchgezogen habe. Demnach war mein „Starterjahr“ 2015 und ich möchte das Bloggen nicht mehr missen. Es macht mir so viel Spaß, Rezepte zu kreieren, zu fotografieren, die Bilder zu bearbeiten und sie dann für euch in einem Post zu beschreiben. Aus diesem Grund wird es auch 2016 einiges Neues hier geben: Mehr Rezepte, Aktionen, eine facebook Seite und vieles mehr! Außerdem werden hoffentlich wieder Einladungen zu Events kommen, von denen ich euch dann erzählen kann. Wie ihr seht, gibt es viel Neues und viele Pläne für meinem Blog und ich hoffe, ihr unterstützt mich weiterhin so sehr wie in 2015. Um das Ganze hier etwas abzurunden habe ich meine persönlichen Top 6 Rezepte aus 2015 für euch zusammengestellt. Jetzt will ich nur noch von euch wissen: Was war denn euer liebstes Rezept? Bzw was hat euch gut auf dem Blog gefallen und was würdet ihr euch für 2016 wünschen?

Von links oben nach rechts unten: