_VOM REISEN UND RAUSKOMMEN

Hallo meine Lieben!

Wie schnell einen der Alltag wiederhat, habe ich gerade gemerkt. Umso wichtiger ist es, sich Zeit zu nehmen. Zeit für einem wichtige Personen, sich selbst und die kleinen Dinge im Leben. Reisen und Rauskommen (ob geografisch oder persönlich) sind für mich persönlich große Inspirationen.

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“I haven’t been everywhere, but it’s on my list.”– Susan Sontag

Denn durch meine Reisen, darunter die zwei Monate dieses Jahr + Prag oder auch die der vergangenen Jahre, habe ich viel gesehen und viel gelernt. Von der Welt und natürlich auch über sich selbst. Mit jeder Reise gewinnt man an Eindrücken, sammelt Erinnerungen und erweitert schlichtweg seinen eigenen Horizont. Delfine in Chile gesehen? – Hab ich. 6 Stunden am Flughafen gewartet? – Ebenfalls.  Im toten Meer „gesessen“? – Ohja, nur die Zeitung fehlte. Ein Hot Dog in New York gegessen? – Auch das. Von den üblichen Touristenwegen abgekommen? – Nicht nur einmal.

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„Collect moments not things.“

Denn mit jeder Reise schreiben wir unsere eigenen persönlichen Geschichten, die wir nicht wieder vergessen. Dabei ist es egal, ob es der kurze Wochenendtrip an die Ostsee, der klassische Sommerurlaub oder der vier Wochen lange Backpacker Trip durch Asien ist. Wenn man reist, lässt man alles auf sich wirken, lässt sich auf das Hier und Jetzt ein und lebt somit viel bewusster. Und genau das sollten wir auch im Alltag viel mehr machen. Daran muss man sich nur immer wieder aufs Neue erinnern.

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“A mind that is stretched by a new experience can never go back to its old dimensions.” – O. W. H.

Und es stimmt, das Rauskommen aus dem trauten Heim, der gewohnten Umgebung verändert einen. Wobei verändern vielleicht nicht das richtige Wort ist, denn es lässt einen vielmehr wachsen. Man steht vor Herausforderungen, die man sonst nicht hätte. Lernt Leute und Kulturen kennen, die man sonst nur aus dem Fernsehen kennt. Aber vor allem sieht man mit eigenen Augen die Welt, wie man sie vorher noch nicht kannte. Überall ist es anders, selbst wenn man hier in Deutschland mal in eine andere Stadt fährt. Alltagsfluchten braucht man, auch wenn es noch so kleine sind.

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Eat well. Travel often. – Die Zeit nutzen, leben im Hier und Jetzt. Gerade beim Reisen wird man erinnert, wie wichtig und vor allem wie schön das ist, wie viel es einem gibt. Also setzen wir es um, egal ob im Alltag oder unserer nächsten kleinen/ großen Reise!

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_SCHNELLE ZUCCHINI PUFFER

Guten Morgen!

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Long time no see könnte man fast sagen. Zurzeit ist ziemlich viel los bei mir, leider auch viel Unerwartetes. Dementsprechend vollgepackt sind meine Tage zurzeit – da heißt es organisieren und planen. In solchen Zeiten liebe ich To-Do Listen, vor allem wenn man dann wieder etwas erledigt hat und den nächsten Punkt abhaken kann. Das motiviert ungemein ;)

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Und natürlich muss auch das Essen schnell und einfach sein, aber trotzdem gesund. Da wir letztens von unseren Nachbarn eine frische Zucchini aus dem Garten bekommen haben, war es nochmal an der Zeit Zucchini Puffer zu machen! Weiterlesen

_APFEL PFIRSICH SMOOTHIE (vegan)

Guten Morgen!

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Heute melde ich mich mit einem Smoothie Rezept zurück. Das gibt`s hier häufig. Ja, stimmt. Smoothies sind einfach genial. Wahrscheinlich könnte ich einen ganzen Monat mit Smoothie Rezepten füllen :D Und spätestens hiermit habe ich mich als Smoothie Fan geoutet.

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Smoothies eignen sich übrigens hervorragend für eine Detox Kur. So eine mag ich schon seit ein paar Monaten machen, aber irgendwie bin ich dann doch nie richtig dazu gekommen. Beim Detoxen geht es darum, den Körper zu entgiften, sich besser zu fühlen und mehr Energie zu bekommen. Man verzichtet für 3 – 7 Tage auf übersäuerte Lebensmittel wie z.B. Fleisch, Milchprodukte, Alkohol oder Weißmehl. Stattdessen ernährt man sich sehr ballaststoffreich indem man viel frisches Obst und Gemüse isst. Den Zeitraum kann man selbst wählen, üblich sind allerdings 3 – 5 Tage. Weiterlesen

_MANGO HIMBEEREN SALAT (vegan)

Hallo ihr!

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Was hatten wir es heiß die letzten Tage! Selbst am See konnte man es kaum aushalten – doch zum Glück hat man dort jederzeit die Möglichkeit ins Wasser zu springen. Und somit ist der Sommer in Deutschland angekommen. Ganz so heiß muss es zwar nicht sein, aber hoffen wir, dass wir weiterhin so einen tollen Sommer haben dieses Jahr. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich bin ein absoluter Sommermensch! Draußen sein, lange Tage, liebe Menschen um einen herum – mehr braucht man dann nicht mehr um glücklich zu sein und alles in vollen Zügen zu genießen. Ob Picknick auf der Decke im Park, offen mit dem Cabrio fahren, den Abend am See ausklingen lassen (und dabei von Mücken zerstochen werden ;) ), frische Himbeeren aus dem Garten, Grillen, Sommergewitter, Eis essen (egal zu welcher Uhrzeit) oder einfach nur in der Sonne entspannen – das ist Sommer für mich. Was macht für euch den Sommer aus? :)

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Und da ich eben von den frischen Himbeeren aus dem Garten gesprochen habe – genau die haben wir momentan! Und zwar nicht nur eine, sondern eben ein paar mehr. Deswegen bietet es sich doch an, ein leckeres Rezept damit zu kreieren ;) Weiterlesen

_GRÜNER AVOCADO SMOOTHIE (vegan)

Hallo meine Lieben!

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Ich habe gehört, das Wetter in Deutschland ist zurzeit sehr wechselhaft? Dann bin ich mal gespannt, was mich heute Abend erwartet! Heute geht es nämlich wieder zurück nach Deutschland. Nach ein paar wenigen Tagen daheim geht dann der letzte Urlaub los. Die Zeit vergeht so schnell im Moment ;-) Doch ob wechselhaft oder nicht, warm wird es auf jeden Fall und dann liebe ich bekannterweise Smoothies. Nachdem ich am Anfang nur Fruchtsmoothies getrunken habe, probiere ich inzwischen immer mehr grüne Smoothies aus. Genau so kam auch dieses Rezept zustande. Nachdem die Avocado gegessen werden musste, habe ich beschlossen sie einfach auch in den Mixer zugeben und tadaaa – es kam ein gesunder Smoothie raus, der mir sehr geschmeckt hat!

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_FRISCHER FELDSALAT MIT CROUTONS

Hallo ihr!

An dieser Stelle sollte eigentlich ein typisch israelisches Rezept kommen…nun ja, nun wird das Rezept typisch deutsch. Denn Feldsalat gibt es hier überhaupt nicht, wie ich gerade eben erfahren habe. Das eigentlich geplante Rezept kommt online, sobald ich ein USB-Kabel zum Bilder übertragen habe. Ihr könnt jetzt trotzdem schon gespannt sein ;-)

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Gestern waren es hier 43° und selbst abends noch 39°. Dementsprechend lobe ich mir erfrischendes Essen. Wenn ich jetzt Feldsalat hätte, hätte ich dieses Rezept gemacht und genau aus diesem Grund stelle ich es euch nun vor. Weiterlesen

_BUNTER QUINOA SALAT (vegan)

Hallo meine Lieben!

Pünktlich zum Wochenende gibt es nochmal ein Rezept von mir. Im Moment habe ich zwar keinen Unistress mehr, dafür aber „Freizeitstress“. Bei dem tollen Wetter ist man doch andauernd unterwegs. Wer kennt das nicht? ;-) Genießt das tolle Wetter! Was habt ihr alles für das Wochenende geplant?

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Falls ihr noch ein leckeres Sommerrezept sucht, was man warm als auch kalt gut essen kann, habe ich etwas für euch. Ein Quinoa-Salat mit viel buntem Gemüse! Was für Vorteile Quinoa hat, habe ich hier schonmal beschrieben. Und da ich andauernd davon schwärme, musste natürlich nochmal ein neues Rezept dazu her! Weiterlesen

_FENCHEL MANDARINEN SALAT

Hallo meine Lieben!

Die letzten zwei Tage war das Wetter so genial, es wird doch! Also war ich so oft wie möglich draußen und konnte sogar meinen Vater zum Joggen überreden. Außerdem habe ich heute Freeletics ausprobiert und bin begeistert. Sport in der Natur ist immer super! Wie sieht`s bei euch aus? Werdet ihr auch motivierter, sobald das Wetter schöner ist?

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Denn dann bin ich nicht nur motivierter zum Sport, sondern auch gesünder und kreativer zu kochen. Passend dazu gab`s letztens einen Fenchelsalat. Fenchel? Hm, ist ja allgemein nicht so beliebt. Doch das ganz zu Unrecht, denn Fenchel hilft nicht nur wenn man krank ist, sondern bietet auch ansonsten viele Vorteile. Fenchel enthält 30-40 kcal auf 100 Gramm. Zum einen ist Fenchel gut für die Verdauung, zum anderen auch für die Entwässerung des Körpers. Außerdem ist er eine gute Quelle für die Vitamine B,C,E, Kalium und Folsäure. Also, warum nichtmal ausprobieren die gute alte Knolle? ;-)

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