_WASSERMELONEN TORTE

Hallo meine Lieben!

Heute habe ich ein besonders erfrischendes und einfaches Rezept für euch! Perfekt für die heißen Temperaturen im Moment und außerdem noch figurfreundlich. Gleichzeitig ist es der Hingucker schlechthin auf jeder Party. Ich spreche von einer Torte.

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Doch keine normale Torte, sondern eine aus Wassermelone. Oder auch Honigmelone. Was auch immer ihr gerade dahabt ;) Denn so etwas ist perfekt bei den heißen Temperaturen im Moment. Es soll ja sogar noch wärmer werden diese Woche! Also nichts wie ran an die Abkühlung in Form von einer gesunden Torte.

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Und wenn wir unser Wochenende hoffentlich am See genießen können, kann man abends schön grillen und seine Freunde damit überraschen. Sowas haben bestimmt die wenigsten schonmal gegessen ;) Und alle wird sie bestimmt, denn wer könnte schon bei Melone wiederstehen? Weiterlesen

_VOM REISEN UND RAUSKOMMEN

Hallo meine Lieben!

Wie schnell einen der Alltag wiederhat, habe ich gerade gemerkt. Umso wichtiger ist es, sich Zeit zu nehmen. Zeit für einem wichtige Personen, sich selbst und die kleinen Dinge im Leben. Reisen und Rauskommen (ob geografisch oder persönlich) sind für mich persönlich große Inspirationen.

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“I haven’t been everywhere, but it’s on my list.”– Susan Sontag

Denn durch meine Reisen, darunter die zwei Monate dieses Jahr + Prag oder auch die der vergangenen Jahre, habe ich viel gesehen und viel gelernt. Von der Welt und natürlich auch über sich selbst. Mit jeder Reise gewinnt man an Eindrücken, sammelt Erinnerungen und erweitert schlichtweg seinen eigenen Horizont. Delfine in Chile gesehen? – Hab ich. 6 Stunden am Flughafen gewartet? – Ebenfalls.  Im toten Meer „gesessen“? – Ohja, nur die Zeitung fehlte. Ein Hot Dog in New York gegessen? – Auch das. Von den üblichen Touristenwegen abgekommen? – Nicht nur einmal.

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„Collect moments not things.“

Denn mit jeder Reise schreiben wir unsere eigenen persönlichen Geschichten, die wir nicht wieder vergessen. Dabei ist es egal, ob es der kurze Wochenendtrip an die Ostsee, der klassische Sommerurlaub oder der vier Wochen lange Backpacker Trip durch Asien ist. Wenn man reist, lässt man alles auf sich wirken, lässt sich auf das Hier und Jetzt ein und lebt somit viel bewusster. Und genau das sollten wir auch im Alltag viel mehr machen. Daran muss man sich nur immer wieder aufs Neue erinnern.

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“A mind that is stretched by a new experience can never go back to its old dimensions.” – O. W. H.

Und es stimmt, das Rauskommen aus dem trauten Heim, der gewohnten Umgebung verändert einen. Wobei verändern vielleicht nicht das richtige Wort ist, denn es lässt einen vielmehr wachsen. Man steht vor Herausforderungen, die man sonst nicht hätte. Lernt Leute und Kulturen kennen, die man sonst nur aus dem Fernsehen kennt. Aber vor allem sieht man mit eigenen Augen die Welt, wie man sie vorher noch nicht kannte. Überall ist es anders, selbst wenn man hier in Deutschland mal in eine andere Stadt fährt. Alltagsfluchten braucht man, auch wenn es noch so kleine sind.

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Eat well. Travel often. – Die Zeit nutzen, leben im Hier und Jetzt. Gerade beim Reisen wird man erinnert, wie wichtig und vor allem wie schön das ist, wie viel es einem gibt. Also setzen wir es um, egal ob im Alltag oder unserer nächsten kleinen/ großen Reise!

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_SCHNELLE ZUCCHINI PUFFER

Guten Morgen!

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Long time no see könnte man fast sagen. Zurzeit ist ziemlich viel los bei mir, leider auch viel Unerwartetes. Dementsprechend vollgepackt sind meine Tage zurzeit – da heißt es organisieren und planen. In solchen Zeiten liebe ich To-Do Listen, vor allem wenn man dann wieder etwas erledigt hat und den nächsten Punkt abhaken kann. Das motiviert ungemein ;)

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Und natürlich muss auch das Essen schnell und einfach sein, aber trotzdem gesund. Da wir letztens von unseren Nachbarn eine frische Zucchini aus dem Garten bekommen haben, war es nochmal an der Zeit Zucchini Puffer zu machen! Weiterlesen

_APFEL PFIRSICH SMOOTHIE (vegan)

Guten Morgen!

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Heute melde ich mich mit einem Smoothie Rezept zurück. Das gibt`s hier häufig. Ja, stimmt. Smoothies sind einfach genial. Wahrscheinlich könnte ich einen ganzen Monat mit Smoothie Rezepten füllen :D Und spätestens hiermit habe ich mich als Smoothie Fan geoutet.

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Smoothies eignen sich übrigens hervorragend für eine Detox Kur. So eine mag ich schon seit ein paar Monaten machen, aber irgendwie bin ich dann doch nie richtig dazu gekommen. Beim Detoxen geht es darum, den Körper zu entgiften, sich besser zu fühlen und mehr Energie zu bekommen. Man verzichtet für 3 – 7 Tage auf übersäuerte Lebensmittel wie z.B. Fleisch, Milchprodukte, Alkohol oder Weißmehl. Stattdessen ernährt man sich sehr ballaststoffreich indem man viel frisches Obst und Gemüse isst. Den Zeitraum kann man selbst wählen, üblich sind allerdings 3 – 5 Tage. Weiterlesen

_FENCHEL MANDARINEN SALAT

Hallo meine Lieben!

Die letzten zwei Tage war das Wetter so genial, es wird doch! Also war ich so oft wie möglich draußen und konnte sogar meinen Vater zum Joggen überreden. Außerdem habe ich heute Freeletics ausprobiert und bin begeistert. Sport in der Natur ist immer super! Wie sieht`s bei euch aus? Werdet ihr auch motivierter, sobald das Wetter schöner ist?

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Denn dann bin ich nicht nur motivierter zum Sport, sondern auch gesünder und kreativer zu kochen. Passend dazu gab`s letztens einen Fenchelsalat. Fenchel? Hm, ist ja allgemein nicht so beliebt. Doch das ganz zu Unrecht, denn Fenchel hilft nicht nur wenn man krank ist, sondern bietet auch ansonsten viele Vorteile. Fenchel enthält 30-40 kcal auf 100 Gramm. Zum einen ist Fenchel gut für die Verdauung, zum anderen auch für die Entwässerung des Körpers. Außerdem ist er eine gute Quelle für die Vitamine B,C,E, Kalium und Folsäure. Also, warum nichtmal ausprobieren die gute alte Knolle? ;-)

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_LIEBSTER AWARD 3.0 – Teil 2

Hallo meine Lieben!

Pünktlich zu Ostern kommt der zweite Teil der „Liebster Award“-Nominierungen. Ein großes Dankeschön nochmal an alle, die mich nominiert haben! Ich bin überwältigt und komme gar nicht nach mit dem Beantworten der Fragen.

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Wie ich schon im ersten Teil erklärt habe, nominiere ich diesmal nicht 11 bestimmte Blogger, sondern jeden, der Lust hat mitzumachen und meine Fragen zu beantworten. Na, wer macht mit? ;) Die Fragen gibt`s am Ende dieses Posts. Ich freue mich auf eure Antworten!

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_QUINOA MIT ROTEM GEMÜSE (vegan)

Hallo meine Lieben!

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Heute stelle ich euch ein Rezept vor, was sowohl vegan als auch detoxgeeignet ist. Und mal wieder ganz einfach zu machen ist, ihr seht schon, etwas Kompliziertes gibt`s hier nicht ;-)

Quinoa mit rotem Gemüse stand letztens bei uns an. Quinoa ist allerdings noch nicht so bekannt bei uns. Für alle die, die nicht wissen, was es ist, habe ich hier die wichtigsten Eigenschaften zusammengetragen.

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_GRÜNER SMOOTHIE TO GO

Hallo meine Lieben!

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Wie ich schon durch die Mitmach-Kategorie mitbekommen habe, liebt ihr Smoothies genauso sehr wie ich! Bin ich froh, dass das so ist, denn so kann ich euch kontinuierlich mit meinen neuen Ideen versorgen ;) Und da es hier in letzter Zeit viele Obst- und süße Smoothies gab, gibt es heute mal einen grünen! Allein die Farbe sieht schon gesund aus. Gleichzeitig ist er ein perfekter Start in den Tag oder wenn es euch wie mir geht und ihr Spinat nicht so gerne beim Frühstück dabeihabt, natürlich auch ein perfekter Snack oder Frischekick für zwischendurch.

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_SMOOTHIE BOWL (vegan)

Guten Morgen!

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Wer hat`s entdeckt? Littlenecklessmonster_Food hat ab sofort ein Logo! Das ist die zweite angekündigte Erneuerung auf dem Blog! Die andere ist die im letzten Post vorgestellte Mitmach-Kategorie _NACHGEKOCHT.

Wie schon oft erwähnt, bin ich zurzeit im Abgabenstress, deswegen ist die wichtigste Mahlzeit für mich im Moment das Frühstück. Damit startet der Tag und es muss einem viel Energie geben! Nicht umsonst werden Nüsse als Studentenfutter bezeichnet, denn sie sind gut für`s Gehirn. Wie also die Nüsse ins Frühstück einbringen? Eine Möglichkeit ist, sie ins Müsli zu tun, schmeckt immer sehr gut.

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