_LOVE WHAT YOU DO, DO WHAT YOU LOVE – 900 Leser Moment

Hallo meine Lieben!

Nun nehme ich mir die Zeit euch nochmal zu schreiben und zwar etwas, was ihr sicherlich schon wisst, aber ich finde es muss nochmal erwähnt werden. Ihr seid einfach genial. Unglaublich, dass inzwischen über 900 Menschen Littlenecklessmonster_Food folgen. Über neunhundert (diese Zahl muss man sich mal auf der Zunge zergehen lassen) verfolgen, was ich koche, wohin ich reise und worüber ich sonst noch so alles schreibe. Verrückt aber wahr und niemals hätte ich mit dieser Resonanz gerechnet. Die tausend werden es wahrscheinlich auch noch. Einfach unglaublich – und genau an dieser Stelle mal ein riesiges Dankeschön an euch! Ohne euch würde das Ganze nur halb so viel Spaß machen, ohne eure lieben Kommentare, lustigen Anekdoten und Nachrichten. Vielen lieben Dank! Und wenn wir die tausend (ja, eine eins mit drei (!) Nullen, hilfe :D ) erreichen, möchte ich mir etwas besonderes für euch ausdenken. Vielleicht gibt es ein Gewinnspiel, eine Aktion, irgendwas Besonderes für euch. Um euch als meinen Lesern zu danken. Denn es ist genial, wie sehr ihr hier mitmacht, kommentiert und mir auch auf facebook folgt.

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Denn neuerdings gibt es meinen Blog auch auf facebook und natürlich freue ich mich, wenn ihr mir auch dort folgt. Für alle, die es noch nicht mitbekommen haben: Hier geht`s lang ;) Als ich angefangen habe, hätte ich nicht gedacht, dass sich mein Blog mal so entwickelt. Gehofft, geträumt vielleicht. Doch das es nun wirklich so ist, habe ich nur euch zu verdanken. Und genau deswegen: Dankeschön! :) Ich bin jetzt schon sprachlos, mal schauen wie es wird, wenn wir die 1000 erreichen – ihr seid unglaublich! Und ich hoffe, dass ihr auch weiterhin meine Posts so tatkräftig kommentiert und mir weiterhin so gerne folgt :)

 

_ARTISCHOCKE MIT DIPS (vegan)

Hallo meine Lieben!

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Ich hoffe, ihr genießt das gute Wetter auch so sehr wie ich! Schön, dass es nun endlich wieder wärmer wird, man mehr Zeit draußen verbringen kann und die Tage einfach wieder länger werden. Heute gab es schon ein Picknick am See und später geht`s zum Grillen – der Sommer naht! Und damit kommt wieder viel frisches Obst und generell viel mehr frische Sachen ins Haus. Erst letztens gab es etwas, was es bei uns vorher noch nie gegeben hat.

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Zugegebenermaßen gab es das aus genau dem Grund nie, da ich immer gesagt habe, dass es mir doch so gar nicht schmecken würde. Doch so kann man irren: Eingelegt mochte ich Artischocken noch nie. Doch nun haben wir sie mal gekocht und siehe da, sie schmecken richtig gut. Weiterlesen

-CHIANG MAI, THAILAND PART I – Trekking Nature Foodlove

Hallo meine Lieben!

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Nachdem ich euch in meinem letztem Reisepost zunächst nach Bangkok gführt habe, geht es nun weiter nach Chiang Mai. Chiang Mai liegt im Norden Thailands und ist etwas kleiner als Bangkok. Nicht so laut und hektisch, wobei die Abgase genauso stark riechen. Doch rund um Chiang Mai gibt es sehr viel zu erleben. Die Natur und der Dschungel sind nicht weit entfernt und so ging der Thailand Trip gut los! Nachdem wir einen Tag in Bangkok verbracht haben, wollten wir das sehen, was man von Fotos kennt: Natur, Wasserfälle und Dschungel. Also nichts wie in den Flieger nach Chiang Mai! Eine weitere gute Möglichkeit von Bangkok aus in den Norden zu reisen ist der Nachtzug, das haben wir allerdings nur gehört und nicht selbst getestet. In den nächsten Posts werdet ihr sehen, wie wir rumgereist sind.

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In Chiang Mai angekommen haben wir zunächst eine Trekking Tour gemacht. Morgens ging es los und wir sind in den Dschungel gefahren. Von Bamboo Rafting über Wasserfälle war alles mit dabei. Wir haben Reisfelder gesehen, haben ein altes Dorf besucht und sind zuletzt bei einem Wasserfall gelandet – der erste und nicht der letzte Wasserfall auf dieser Reise. Von dem schönsten, den wir während des Thailand Trips gesehen haben, werde ich euch im zweiten Teil zu Chiang Mai erzählen. Sticky Waterfalls, falls das jemanden was sagt, unglaublich toll!

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_GEFÜLLTE AVOCADO MIT EI (lowcarb)

Guten Abend meine Lieben!

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Heute melde ich mich spät bei euch – doch mit dem festen Vorsatz mehr zu posten. Und genau deswegen gibt es nun ein neues Rezept von mir! Eines meiner liebsten Lebensmittel und das, was man wirklich immer essen kann, ist für mich die Avocado. Viele gesunde Fette und schlichtweg ein Superfood. Gerne esse ich sie einfach nur aufs Brot oder auch als Guacomole. Doch das hier wäre kein Foodblog, wenn ich für euch nicht mal etwas neues ausprobieren würde! Und genau aus diesem Grund gab es gestern Abend gefüllte Avocado bei uns – den Test, ob es meinem Freund schmeckt, hat das Rezept mit Bravour bestanden!

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_GASTBEITRAG: GEFÜLLTE AUBERGINEN MIT FETAKÄSE UND BULGUR

Hallo meine Lieben!

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Heute habe ich einen Gastbeitrag der lieben Julia von Naschen mit der Erdbeerqueen für euch. Wir haben uns überlegt uns gegenseitig eine Zutat vorzugeben, mit welcher wir dann ein Gericht zu zaubern hatten. Ich habe mir für Julia die Aubergine überlegt, da ich das einfach unwahrscheinlich gerne esse. Sie hat sich für mich Erbsen überlegt – was ich dazu gezaubert habe könnt ihr die nächsten Tage auf ihrem Blog sehen ;) Nun aber erstmal zu ihrem Rezept, was sich wie ich finde richtig lecker anhört und genau meinen Geschmack trifft! Wer mehr über Julia erfahren mag, kann auch hier auf ihrer facebook Seite vorbeischauen. Und durch Zufall gab es heute bei mir etwas mit Aubergine  – was genau seht ihr hier auf meiner facebook Seite. Also wie ihr seht, habe ich eine meiner liebsten Zutaten für sie ausgesucht und freue mich euch heute ihr Rezept zeigen zu können. Ab nun übernimmt Julia sozusagen das Zepter und erzählt euch etwas mehr dazu ;)

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Hallo ihr unbekannten und lieben Leser auf littlenecklessmonster_food !

Ich bin Julia und backe, koche und esse leidenschaftlich gerne. Dies ist mein erster Gastbeitrag und ich freue mich total, dass ich heute bei Kerstin zu Besuch sein darf. Normalerweise findet ihr mich auf dem Back- und Rezepteblog „Naschen mit der Erdbeerqueen“. Weiterlesen

_LIEBSTER AWARD UND FRAGEN AN MICH?

Hallo meine Lieben!

Gut gelaunt melde ich mich wieder bei euch. Die Sonne scheint zum Fenster rein, Musik im Hintergrund und ich habe meinen Laptop vor mir um euch zu schreiben. Nachher geht es noch raus in die Sonne und das schöne Wetter genießen – ein perfektes Wochenende. So kann es nun bitte weitergehen, liebes Wetter. Der Frühling ist mehr als willkommen!

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Und während ich nun also gut gelaunt schreibe, habe ich festgestellt, dass ich noch so einige ausstehende Liebster Award Nominierungen habe. Erstmal nochmal ein riesengroßes Danke an alle, die mich nominiert haben! Hier, hier, hier und hier habe ich schonmal eure Fragen beantwortet und für alle, die noch nicht wissen, was der Liebster Award ist, befinden sich dort auch Infos dazu :) Da sich die Nominierungen inzwischen allerdings gesammelt haben, habe ich ehrlich gesagt den Überblick verloren. So weiß ich, dass es noch viele sind (bestimmt 5-10), doch kann ich sie leider nicht im Einzelnen beantworten. Aus diesem Grund habe ich mir überlegt mit diesem Post einen Fragepost für euch zu machen. Ihr könnt mir hier in den Kommentaren alle Fragen, die euch spontan einfallen, schon immer auf dem Herzen liegen oder was ihr einfach wissen wollt, stellen. Dann kann ich sie euch direkt beantworten :) Und da mein Blog littlenecklessmonster_food inzwischen 850 Leser hat, freue ich mich euch so die Möglichkeit zu geben, mehr über mich und meinen Blog zu erfahren. Also legt los und schreibt alle Fragen auf, die euch einfallen!

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Was mich übrigens interessiert: Wo kommt ihr her? Aus Deutschland, Österreich oder sogar von weiter weg? Schreibt es mir :) Das könnt ihr auch gerne über facebook machen. Ich freue mich auf viele Fragen und bin gespannt! :)

_ROTE LINSEN MIT FRISCHKÄSE AUBERGINEN GEMÜSE

Hallo meine Lieben!

Wie geht es euch? Nun steht das lange Osterwochende vor der Tür und ich möchte trotz Erkältung ein schönes Wochenende daraus machen. Dazu möchte ich lecker kochen (heute Abend gibt es passend zu Ostern etwas mit Möhren), Zeit mit Familie und Freunden verbringen und nochmal richtig schön entspannen. Schönes Wetter wäre natürlich auch gut, also drücken wir die Daumen, dass der Frühling an diesem Wochenende kommt! Heute sieht es noch bedeckt aus, doch morgen könnte es durchaus besser werden. Seid ihr bei den Glücklichen dabei, die schon etwas Sonne abbekommen haben die Tage?

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Und passend zum kommenden Frühling gibt es heute erstmal ein frisches, neues Rezept für euch. Mit viel Gemüse und roten Linsen. Wenn ihr euch auch etwas schlapp und erkältet fühlt (so wie ich), dann stellt euch an den Herd und kocht was gesundes. Hauptsache viel Vitamine – je bunter, desto besser. Meine Mama meinte immer, desto mehr Farben auf dem Teller sind, desto gesünder ist das Gericht. Und genau das braucht man in dieser Übergangszeit zwischen Winter und Frühling (vor allem wenn es so nasskalt draußen ist). Weiterlesen

_FRÜCHTE PROTEIN PANCAKES

Hallo meine Lieben!

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Im Moment bin ich fleißig dran, Bilder von Thailand zu bearbeiten und mir neue Rezepte für euch auszudenken. Da Littlenecklessmonster_Food nun auch auf facebook vertreten ist (juhuu! Hier der Link ;) ) kann ich euch nun wirklich immer auf dem Laufenden halten :) Am Wochenende wird es dann den ersten Thailand Post geben – ihr könnt gespannt sein! Ich freue mich schon, euch die Fotos zu zeigen und meine Erlebnisse zu teilen. Es gibt so viel zu berichten, dass ich gar nicht weiß, wo ich anfangen soll und welche Bilder ich euch zeigen soll. Demnächst gibt`s dann schonmal einen kleinen Vorgeschmack auf facebook mit dem ein oder anderen Bild.

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Da die letzten Tage immer viel los war, habe ich es zunächst nicht geschafft ein neues Rezept für euch zu kreieren. Dafür habe ich dann heute Morgen fleißig gebacken und es wird die Tage ein etwas spezielleres Rezept auf euch zukommen. Mehr verrate ich nicht. Weiterlesen

_GRÜNER KIWI SPINAT SMOOTHIE (vegan)

Hallo meine Lieben!

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Der Smoothie Fan meldet sich zurück! Heute mal mit einer grünen Variante, die dank den Früchten trotzdem süß und lecker schmeckt. Nein, kein übetrieben grüner Smoothie, keine Sorge ;) Ich war selbst überrascht, wie lecker er geschmeckt hat. Denn dank nur einer Sorte Gemüse kann man ihn wirklich gut trinken. Vor allem für Detox Kuren ist er gut geeignet, da man eben nicht nur Obst sondern auch Gemüse verwendet. Doch wie bei all meinen Smoothies gilt: Man kann ihn eigentlich immer gut trinken, zwischendurch als Frühstück oder nach dem Sport, einfach wie man mag.

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_APFEL KIWI SMOOTHIE (vegan)

Hallo meine Lieben!

Wenn ihr das lest, sitze ich noch im Flugzeug Richtung Bangkok. Ankommen werde ich erst spät heute Abend. Nachdem ich etwas gegrübelt habe, welches meiner vorbereiteten Rezepte ich euch zu erst zeige, habe ich mich für ein Smoothie Rezept entschieden. Denn das geht immer – einfach, schnell und lecker. Also ideal zum Frühstück, für Detox oder einfach zwischendurch. Und wenn wir ehrlich sind, auch wenn die gekauften Smoothies natürlich lecker sind, ist der selbstgemixte von zu hause einfach nochmal besser. Und vor allem frischer, denn frischer geht es wohl wirklich nicht mehr. Drei Obstsorten – Banane, Kiwi, Apfel – und das schon am Morgen, Vitamine pur!

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Das Rezept ist im Rahmen meiner Detox Vorbereitungen entstanden, doch leider habe ich es dann zeitlich doch nicht mehr vor Thailand geschafft, da ich ja spontan auch noch in Barcelona war. Hier geht`s zu dem Artikel, ein weiterer folgt in den nächsten Tagen. Dort geht es übrigens auch um viel Obst und Gemüse – passend zu diesem Smoothie Rezept ;) Auf jeden Fall könnt ihr dieses Rezept in eine Detox Kur aufnehmen oder ihr trinkt den Smoothie einfach so – gesund ist es auf jeden Fall. Weiterlesen