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_GEFÜLLTE AVOCADO MIT EI (lowcarb)

littlenecklessmonster 22 Kommentare

Guten Abend meine Lieben!

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Heute melde ich mich spät bei euch – doch mit dem festen Vorsatz mehr zu posten. Und genau deswegen gibt es nun ein neues Rezept von mir! Eines meiner liebsten Lebensmittel und das, was man wirklich immer essen kann, ist für mich die Avocado. Viele gesunde Fette und schlichtweg ein Superfood. Gerne esse ich sie einfach nur aufs Brot oder auch als Guacomole. Doch das hier wäre kein Foodblog, wenn ich für euch nicht mal etwas neues ausprobieren würde! Und genau aus diesem Grund gab es gestern Abend gefüllte Avocado bei uns – den Test, ob es meinem Freund schmeckt, hat das Rezept mit Bravour bestanden!

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_GASTBEITRAG: GEFÜLLTE AUBERGINEN MIT FETAKÄSE UND BULGUR

littlenecklessmonster 19 Kommentare

Hallo meine Lieben!

Größenänderung Aubergine mit Bulgur und Schafskäse schräg mit Gabeln im Hintergrund.jpg

Heute habe ich einen Gastbeitrag der lieben Julia von Naschen mit der Erdbeerqueen für euch. Wir haben uns überlegt uns gegenseitig eine Zutat vorzugeben, mit welcher wir dann ein Gericht zu zaubern hatten. Ich habe mir für Julia die Aubergine überlegt, da ich das einfach unwahrscheinlich gerne esse. Sie hat sich für mich Erbsen überlegt – was ich dazu gezaubert habe könnt ihr die nächsten Tage auf ihrem Blog sehen ;) Nun aber erstmal zu ihrem Rezept, was sich wie ich finde richtig lecker anhört und genau meinen Geschmack trifft! Wer mehr über Julia erfahren mag, kann auch hier auf ihrer facebook Seite vorbeischauen. Und durch Zufall gab es heute bei mir etwas mit Aubergine  – was genau seht ihr hier auf meiner facebook Seite. Also wie ihr seht, habe ich eine meiner liebsten Zutaten für sie ausgesucht und freue mich euch heute ihr Rezept zeigen zu können. Ab nun übernimmt Julia sozusagen das Zepter und erzählt euch etwas mehr dazu ;)

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Hallo ihr unbekannten und lieben Leser auf littlenecklessmonster_food !

Ich bin Julia und backe, koche und esse leidenschaftlich gerne. Dies ist mein erster Gastbeitrag und ich freue mich total, dass ich heute bei Kerstin zu Besuch sein darf. Normalerweise findet ihr mich auf dem Back- und Rezepteblog „Naschen mit der Erdbeerqueen“. Weiterlesen →

_LIEBSTER AWARD UND FRAGEN AN MICH?

littlenecklessmonster 12 Kommentare

Hallo meine Lieben!

Gut gelaunt melde ich mich wieder bei euch. Die Sonne scheint zum Fenster rein, Musik im Hintergrund und ich habe meinen Laptop vor mir um euch zu schreiben. Nachher geht es noch raus in die Sonne und das schöne Wetter genießen – ein perfektes Wochenende. So kann es nun bitte weitergehen, liebes Wetter. Der Frühling ist mehr als willkommen!

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Und während ich nun also gut gelaunt schreibe, habe ich festgestellt, dass ich noch so einige ausstehende Liebster Award Nominierungen habe. Erstmal nochmal ein riesengroßes Danke an alle, die mich nominiert haben! Hier, hier, hier und hier habe ich schonmal eure Fragen beantwortet und für alle, die noch nicht wissen, was der Liebster Award ist, befinden sich dort auch Infos dazu :) Da sich die Nominierungen inzwischen allerdings gesammelt haben, habe ich ehrlich gesagt den Überblick verloren. So weiß ich, dass es noch viele sind (bestimmt 5-10), doch kann ich sie leider nicht im Einzelnen beantworten. Aus diesem Grund habe ich mir überlegt mit diesem Post einen Fragepost für euch zu machen. Ihr könnt mir hier in den Kommentaren alle Fragen, die euch spontan einfallen, schon immer auf dem Herzen liegen oder was ihr einfach wissen wollt, stellen. Dann kann ich sie euch direkt beantworten :) Und da mein Blog littlenecklessmonster_food inzwischen 850 Leser hat, freue ich mich euch so die Möglichkeit zu geben, mehr über mich und meinen Blog zu erfahren. Also legt los und schreibt alle Fragen auf, die euch einfallen!

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Was mich übrigens interessiert: Wo kommt ihr her? Aus Deutschland, Österreich oder sogar von weiter weg? Schreibt es mir :) Das könnt ihr auch gerne über facebook machen. Ich freue mich auf viele Fragen und bin gespannt! :)

_ROTE LINSEN MIT FRISCHKÄSE AUBERGINEN GEMÜSE

littlenecklessmonster 24 Kommentare

Hallo meine Lieben!

Wie geht es euch? Nun steht das lange Osterwochende vor der Tür und ich möchte trotz Erkältung ein schönes Wochenende daraus machen. Dazu möchte ich lecker kochen (heute Abend gibt es passend zu Ostern etwas mit Möhren), Zeit mit Familie und Freunden verbringen und nochmal richtig schön entspannen. Schönes Wetter wäre natürlich auch gut, also drücken wir die Daumen, dass der Frühling an diesem Wochenende kommt! Heute sieht es noch bedeckt aus, doch morgen könnte es durchaus besser werden. Seid ihr bei den Glücklichen dabei, die schon etwas Sonne abbekommen haben die Tage?

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Und passend zum kommenden Frühling gibt es heute erstmal ein frisches, neues Rezept für euch. Mit viel Gemüse und roten Linsen. Wenn ihr euch auch etwas schlapp und erkältet fühlt (so wie ich), dann stellt euch an den Herd und kocht was gesundes. Hauptsache viel Vitamine – je bunter, desto besser. Meine Mama meinte immer, desto mehr Farben auf dem Teller sind, desto gesünder ist das Gericht. Und genau das braucht man in dieser Übergangszeit zwischen Winter und Frühling (vor allem wenn es so nasskalt draußen ist). Weiterlesen →

_BANGKOK, THAILAND – Vielseitig & bunt

littlenecklessmonster 23 Kommentare

Hallo meine Lieben!

Heute entführe ich euch in die weite Welt. Genauer gesagt nach Thailand. Noch genauer gesagt nach Bangkok. Denn genau dort hat unsere Backpacking Reise durch Thailand begonnen. Mitten in der Nacht am Flughafen angekommen ging die Suche nach einem Taxi los. In Deutschland wurden wir noch vor den grün-gelben Taxis gewarnt, doch kaum am Taxistand in Bangkok angekommen, gab es dort fast nur grün-gelbe. Also blieb uns keine Wahl und mit etwas Glück haben wir dann doch ein pinkes Taxi erwischt. Als wir dann gegen Mitternacht in der Khao San Road angekommen sind, kam alles auf einmal:  Hitze, laute Musik, Müdigkeit die in Neugierde umschwenkte und so viele neue Eindrücke auf einmal. Also nichts wie ins Hotel, die kurze Hose an und ab ins Geschehen. Die Khao San Road ist DIE Backpacker Straße schlechthin. Dort ist immer was los, es ist laut, es gibt Essen, es gibt Partys, Tattooshops, Kleidung…einfach alles. Tagsüber spechen dich alle fünf Meter TukTuk Fahrer an und wollen dir eine Tour verkaufen. Das war unser erster Eindruck von Bangkok und nachdem wir einen Tag lang dort waren, ging es für uns Richtung Norden nach Chiang Mai – wir wollten Natur sehen.

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Später haben wir dann eine andere Seite Bangkoks kennengelernt: Die modernere. Und die traditionelle mit all ihren Tempelanlagen. Wat Pho stand ganz oben auf der Liste, das muss man gesehen haben in Bangkok! Und dort war es wirklich schön. Wir waren am späten Nachmittag dort, sodass wir noch den Sonnenuntergang sehen konnten. Mönche gingen umher und haben Zeremonien gehalten. Die Schuhe musste man beim Betreten des Tempels ausziehen. Es kam einem vor, wie in einer anderen Welt. Einfach wunderschön.

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_LITTLENECKLESSMONSTER FOOD GOES FACEBOOK

littlenecklessmonster 7 Kommentare

Hallo meine Lieben :)

Endlich ist es soweit! Littlenecklessmonster_Food ist nun auf facebook!! Und damit ihr auch nichts mehr verpasst, habe ich hier den Link für euch. Es würde mich freuen, wenn ihr mich dort genauso unterstützt wie hier. Und ihr könnt mir natürlich auch gerne einen Kommentar dalassen und/oder euer nachgekochtes Rezept auf der Seite posten. Gerne könnt ihr auch euren Freunden und Freundesfreunden davon erzählen ;) Aber nun genug davon. Was erwartet euch auf facebook? Nun ja, facebook hat heutzutage so gut wie jeder und mit diesem Medium kann ich euch viel besser auf dem aktuellen Stand halten. Denn dort kann ich auch ganz schnell mal das ein oder andere Foto aus dem Urlaub oder der chaotischen Küchensituation posten. Ihr werdet also immer auf dem neuesten Stand sein und auch mal einen Blick hinter die Kulissen bekommen. Das Bloggen macht mir mehr und mehr Spaß, deswegen bin ich sozusagen gerade am „ausbauen“ – ich möchte euch als Leser gerne mehr einbringen. Deswegen würde ich mich sehr freuen, wenn ihr mir auch auf facebook schreibt und aktiv seid: egal ob das nachgekochte Rezept, etwas was ihr gerne mal kochen wollt oder auch einfach nur so einen guten Tag. Ich freue mich auf euch und bin gespannt, was so alles kommt!

P.S.: Die, die mir schon etwas länger folgen, wissen dass ich so lange mit facebook gewartet habe. Da ich durch den Bachelor nicht viel Zeit hatte, wollte ich erst eine eigene Seite anfangen, wenn ich mich auch wirklich darum kümmern kann. Da steckt sozusagen mein Herzblut drin und nun kann ich endlich sagen:

Littlenecklessmonster_Food goes facebook :) Hier entlang! ;)

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_BACK HOME AGAIN – Von Reiselust und Blogfieber

littlenecklessmonster 8 Kommentare

Guten Abend meine Lieben!

Ich melde mich zurück! Seit gestern Morgen bin ich wieder im kalten Deutschland. Das ist dann schon ein Unterschied zu den 32° in Thailand ;D Und während ich vor ein paar Tagen noch am Strand lag, musste ich heute Morgen Eis kratzen. Aber ich mag mich gar nicht beklagen, denn die Sonne lässt sich hier eigentlich auch ganz fleißig blicken. Vielleicht hat`s ja doch geklappt mit dem „etwas Sonne mitbringen“. Der Frühling kann auf jeden Fall kommen, ich glaube da sind wir alle dafür. Das wäre doch eine schöne Sache! Eine andere schöne Sache ist übrigens, dass littlenecklessmonster_food die 800-Leser-Marke geknackt hat. Danke an euch!! Ich freue mich sehr und an alle, die neu dabei sind: Herzlich willkommen!

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Hier wird es demnächst Thailand Reiseberichte und natürlich wieder leckere Rezepte geben. Ab morgen wird wieder geschnippelt und improvisiert was das Zeug hält! Und was die Reisefotos betrifft: Ohje, da habe ich noch einiges vor mir! Insgesamt knapp 3.000 Bilder plus Videos. Ihr seht, es wird garantiert nicht langweilig hier. Außerdem kommt in der nächsten Woche auch endlich die facebook Seite zum Blog online. Dann gibt es littlenecklessmonster_food auch auf facebook und ich kann euch dort stets auf dem Laufenden halten. Egal ob über meine Reisen, die neuesten Rezepte oder das ein oder andere Gewinnspiel. Ihr könnt gespannt sein!

 

 

_QUINOA ZUCCHINI SPAGHETTI (vegan)

littlenecklessmonster 4 Kommentare

Guten Morgen meine Lieben!

Inzwischen ist es schon Ende Februar und ich bin wer weiß wo in Thailand. Da ich diesen Post schon früher geschrieben habe, am 11.02 um genau zu sein, bin ich gespannt, wo ich sein werde, wenn ihr das hier gerade lest. Im Moment bin ich jedenfalls die letzten Vorbereitungen am treffen und heute Mittag geht es zum Flughafen. Irgendwie ist es komisch und lustig zugleich Posts vorzuschreiben. Ich schreibe sie dann zwar am 11.02, sie kommen aber erst zwei bis drei Wochen später online. Verrückt, denn in den Wochen habe ich bestimmt schon viel erlebt und euch hier wahrscheinlich schonmal übers Handy auf den neuesten Stand gebracht ;)

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Aber nun zurück zum Rezept. Ich habe nochmal Zoodles, das sind Zucchini Nudeln, ausprobiert. Und es ist jedes Mal wieder so genial! Diesmal habe ich einen anderen Schneider genommen, der kleiner ist, doch ich muss sagen mit dem, der wie eine Sanduhr aussieht klappt es einfach am besten :D Das Rezept ist mal wieder eine bunte spontane Kreation, die in meiner kleinen Küche entstanden ist. Viel Eiweiß, Ballaststoffe und viel Geschmack – besser geht es doch fast nicht. Außerdem ist es wirklich mal etwas ganz anderes, unbedingt ausprobieren. Es lohnt sich sehr!

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Generell finde ich, wer nicht ausprobiert und neues kocht, verpasst meiner Meinung nach etwas. Es gibt einfach so viele Kombinationsmöglichkeiten, da sollte man unbedingt kreativ werden in der Küche. Weiterlesen →

_GRÜNER KIWI SPINAT SMOOTHIE (vegan)

littlenecklessmonster 10 Kommentare

Hallo meine Lieben!

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Der Smoothie Fan meldet sich zurück! Heute mal mit einer grünen Variante, die dank den Früchten trotzdem süß und lecker schmeckt. Nein, kein übetrieben grüner Smoothie, keine Sorge ;) Ich war selbst überrascht, wie lecker er geschmeckt hat. Denn dank nur einer Sorte Gemüse kann man ihn wirklich gut trinken. Vor allem für Detox Kuren ist er gut geeignet, da man eben nicht nur Obst sondern auch Gemüse verwendet. Doch wie bei all meinen Smoothies gilt: Man kann ihn eigentlich immer gut trinken, zwischendurch als Frühstück oder nach dem Sport, einfach wie man mag.

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_REISPFANNE MIT ZUCCHINI UND FENCHEL (vegan)

littlenecklessmonster 4 Kommentare

Hallo meine Lieben!

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Heute habe ich ein richtiges „Spontan-Essen“ für euch, das mal wieder einfach so in der Küche beim Kochen entstanden ist. Wer kennt das nicht? Man möchte etwas kochen, weiß aber noch gar nicht so richtig was. Nur auf diese eine Zutat hat man Appetit, die muss unbedingt im Rezept drin sein. Bei mir war das in diesem Fall der Reis. Gefühlt schon seit Ewigkeiten nicht mehr gegessen, hatte ich mir in den Kopf gesetzt etwas mit Reis zu kochen. Inzwischen habe ich in Thailand bestimmt schon Reis gegessen, mal schauen. Da ich diesen Post im Voraus geschrieben habe: Warten wir`s einfach ab ;) Frische Sachen gibt es bestimmt auch viel dort.

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