_VOM REISEN UND RAUSKOMMEN

Hallo meine Lieben!

Wie schnell einen der Alltag wiederhat, habe ich gerade gemerkt. Umso wichtiger ist es, sich Zeit zu nehmen. Zeit für einem wichtige Personen, sich selbst und die kleinen Dinge im Leben. Reisen und Rauskommen (ob geografisch oder persönlich) sind für mich persönlich große Inspirationen.

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“I haven’t been everywhere, but it’s on my list.”– Susan Sontag

Denn durch meine Reisen, darunter die zwei Monate dieses Jahr + Prag oder auch die der vergangenen Jahre, habe ich viel gesehen und viel gelernt. Von der Welt und natürlich auch über sich selbst. Mit jeder Reise gewinnt man an Eindrücken, sammelt Erinnerungen und erweitert schlichtweg seinen eigenen Horizont. Delfine in Chile gesehen? – Hab ich. 6 Stunden am Flughafen gewartet? – Ebenfalls.  Im toten Meer „gesessen“? – Ohja, nur die Zeitung fehlte. Ein Hot Dog in New York gegessen? – Auch das. Von den üblichen Touristenwegen abgekommen? – Nicht nur einmal.

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„Collect moments not things.“

Denn mit jeder Reise schreiben wir unsere eigenen persönlichen Geschichten, die wir nicht wieder vergessen. Dabei ist es egal, ob es der kurze Wochenendtrip an die Ostsee, der klassische Sommerurlaub oder der vier Wochen lange Backpacker Trip durch Asien ist. Wenn man reist, lässt man alles auf sich wirken, lässt sich auf das Hier und Jetzt ein und lebt somit viel bewusster. Und genau das sollten wir auch im Alltag viel mehr machen. Daran muss man sich nur immer wieder aufs Neue erinnern.

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“A mind that is stretched by a new experience can never go back to its old dimensions.” – O. W. H.

Und es stimmt, das Rauskommen aus dem trauten Heim, der gewohnten Umgebung verändert einen. Wobei verändern vielleicht nicht das richtige Wort ist, denn es lässt einen vielmehr wachsen. Man steht vor Herausforderungen, die man sonst nicht hätte. Lernt Leute und Kulturen kennen, die man sonst nur aus dem Fernsehen kennt. Aber vor allem sieht man mit eigenen Augen die Welt, wie man sie vorher noch nicht kannte. Überall ist es anders, selbst wenn man hier in Deutschland mal in eine andere Stadt fährt. Alltagsfluchten braucht man, auch wenn es noch so kleine sind.

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Eat well. Travel often. – Die Zeit nutzen, leben im Hier und Jetzt. Gerade beim Reisen wird man erinnert, wie wichtig und vor allem wie schön das ist, wie viel es einem gibt. Also setzen wir es um, egal ob im Alltag oder unserer nächsten kleinen/ großen Reise!

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_SCHNELLE ZUCCHINI PUFFER

Guten Morgen!

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Long time no see könnte man fast sagen. Zurzeit ist ziemlich viel los bei mir, leider auch viel Unerwartetes. Dementsprechend vollgepackt sind meine Tage zurzeit – da heißt es organisieren und planen. In solchen Zeiten liebe ich To-Do Listen, vor allem wenn man dann wieder etwas erledigt hat und den nächsten Punkt abhaken kann. Das motiviert ungemein ;)

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Und natürlich muss auch das Essen schnell und einfach sein, aber trotzdem gesund. Da wir letztens von unseren Nachbarn eine frische Zucchini aus dem Garten bekommen haben, war es nochmal an der Zeit Zucchini Puffer zu machen! Weiterlesen

_APFEL PFIRSICH SMOOTHIE (vegan)

Guten Morgen!

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Heute melde ich mich mit einem Smoothie Rezept zurück. Das gibt`s hier häufig. Ja, stimmt. Smoothies sind einfach genial. Wahrscheinlich könnte ich einen ganzen Monat mit Smoothie Rezepten füllen :D Und spätestens hiermit habe ich mich als Smoothie Fan geoutet.

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Smoothies eignen sich übrigens hervorragend für eine Detox Kur. So eine mag ich schon seit ein paar Monaten machen, aber irgendwie bin ich dann doch nie richtig dazu gekommen. Beim Detoxen geht es darum, den Körper zu entgiften, sich besser zu fühlen und mehr Energie zu bekommen. Man verzichtet für 3 – 7 Tage auf übersäuerte Lebensmittel wie z.B. Fleisch, Milchprodukte, Alkohol oder Weißmehl. Stattdessen ernährt man sich sehr ballaststoffreich indem man viel frisches Obst und Gemüse isst. Den Zeitraum kann man selbst wählen, üblich sind allerdings 3 – 5 Tage. Weiterlesen

_NUDELN MIT AUBERGINEN ZIEGENKÄSE SAUCE

Guten Abend meine Lieben!

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Letztens hatte ich einen unglaublichen Hunger auf Nudeln. Am besten einfach nur Nudeln mit Käse. Oder ganz klassisch Spagetthi Bolognese. Doch wir hatten noch eine Zucchini, die langsam aber sicher wegmusste. Und eine Aubergine. Das klang für mich so gar nicht nach dem, was ich eigentlich wollte. Doch verzichten wollte ich auf meine Nudeln auch nicht. Wer kennt das nicht, wenn man sich einmal was in den Kopf gesetzt hat ;-)

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Und so wurde ich kreativ. Ich wollte Nudeln mit einer leckeren und vor allem einfachen Sauce. Hatte aber noch Zucchini und Aubergine. Weiterlesen

_MANGO HIMBEEREN SALAT (vegan)

Hallo ihr!

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Was hatten wir es heiß die letzten Tage! Selbst am See konnte man es kaum aushalten – doch zum Glück hat man dort jederzeit die Möglichkeit ins Wasser zu springen. Und somit ist der Sommer in Deutschland angekommen. Ganz so heiß muss es zwar nicht sein, aber hoffen wir, dass wir weiterhin so einen tollen Sommer haben dieses Jahr. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich bin ein absoluter Sommermensch! Draußen sein, lange Tage, liebe Menschen um einen herum – mehr braucht man dann nicht mehr um glücklich zu sein und alles in vollen Zügen zu genießen. Ob Picknick auf der Decke im Park, offen mit dem Cabrio fahren, den Abend am See ausklingen lassen (und dabei von Mücken zerstochen werden ;) ), frische Himbeeren aus dem Garten, Grillen, Sommergewitter, Eis essen (egal zu welcher Uhrzeit) oder einfach nur in der Sonne entspannen – das ist Sommer für mich. Was macht für euch den Sommer aus? :)

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Und da ich eben von den frischen Himbeeren aus dem Garten gesprochen habe – genau die haben wir momentan! Und zwar nicht nur eine, sondern eben ein paar mehr. Deswegen bietet es sich doch an, ein leckeres Rezept damit zu kreieren ;) Weiterlesen

_FRUCHT CHIA FRÜHSTÜCK (vegan)

Hallo meine Lieben!

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Sonnenschein, weit und breit keine Wolke und 37° C – das ist die momentane Situation hier. Der Sommer meint es gut mit uns, da bleibt einem keine Wahl mehr: Entweder im kühlen Haus bleiben oder raus an den See! Doch egal wo, es ist einfach überall warm. Und bei dieser Hitze habe ich meistens nicht den größten Hunger. Um trotzdem fit zu bleiben heißt es: Viel Trinken und versuchen mithilfe des Essens nochmal zusätzlich so viel Flüssigkeit wie möglich aufzunehmen. Was eignet sich da besser, als schon beim Frühstück damit anzufangen?

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Aus dem Grund habe ich heute eine leckere Frühstücks-Inspiration für euch! Früchte sind für mich bei dem derzeitigen Wetter ideal – sie geben Flüssigkeit und dank dem Fruchtzucker wird man wieder fit ;) Weiterlesen

_BLAUBEER BASILIKUM SMOOTHIE (vegan)

Guten Abend ihr Lieben!

Endlich scheint der Sommer auch in Deutschland angekommen zu sein! Ich hoffe, ihr habt euren Sonntag genauso schön und entspannend wie ich verbracht. Denn ich saß draußen, habe die Sonne genossen und ein gutes Buch gelesen. Völlig entspannt also. Außerdem habe ich mir überlegt, was ich euch als nächste Inspiration zeige. Da wir morgen wieder den geliebten Montag haben, habe ich mir  gemäß dem Motto „Neue Woche, neues Glück“ gedacht, euch einen sommerlich frischen Smoothie zu zeigen! Er ist perfekt zum Start in den Tag oder auch als kleiner Wachmacher für zwischendurch.

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Außerdem sind die Zutaten mal was ganz anderes und vegan ist er auch noch. Dementsprechend auch detoxgeeignet. Ich komme aus dem Schwärmen gar nicht mehr raus, aber mir hat diese Kombination einfach zu gut geschmeckt ;) Weiterlesen

_ON THE GO_ISRAEL PART 1

Hallo meine Lieben!

Heute melde ich mich mit meinen ersten Reiseimpressionen von Israel zurück. Sobald ich dann wieder endgültig zu hause bin, gibt es den zweiten Teil. Doch erstmal bin ich ab morgen für etwas mehr als eine Woche in Gran Canaria. Danach sind meine knapp zwei Monate „on the go“ aber erstmal beendet und ich freue mich wieder, endgültig zu hause zu sein und meinen Alltag wiederzuhaben. Allerdings werde ich immer Fernweh haben und die Welt sehen wollen ;-)

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Aber nun zu Israel, in dem ersten Teil zu meiner Reise möchte ich euch etwas Appetit machen. Wir waren auf dem Carmel Markt in Tel Aviv, dem größten Obst- und Gemüsemarkt. Ich liebe solche Märkte und könnte mich stundenlang dort aufhalten. All das frische Obst und Gemüse, dazu gibt es noch Gewürze, Brote und allerlei Leckereien. Egal wohin man schaut, überall sieht es kunterbunt und ansprechend aus. Wahrscheinlich könnte ich einen ganzen Tag dort verbringen und wäre immer noch begeistert. Weiterlesen

_GRÜNER AVOCADO SMOOTHIE (vegan)

Hallo meine Lieben!

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Ich habe gehört, das Wetter in Deutschland ist zurzeit sehr wechselhaft? Dann bin ich mal gespannt, was mich heute Abend erwartet! Heute geht es nämlich wieder zurück nach Deutschland. Nach ein paar wenigen Tagen daheim geht dann der letzte Urlaub los. Die Zeit vergeht so schnell im Moment ;-) Doch ob wechselhaft oder nicht, warm wird es auf jeden Fall und dann liebe ich bekannterweise Smoothies. Nachdem ich am Anfang nur Fruchtsmoothies getrunken habe, probiere ich inzwischen immer mehr grüne Smoothies aus. Genau so kam auch dieses Rezept zustande. Nachdem die Avocado gegessen werden musste, habe ich beschlossen sie einfach auch in den Mixer zugeben und tadaaa – es kam ein gesunder Smoothie raus, der mir sehr geschmeckt hat!

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_GARNELENPFANNE AUF SALATBETT

Hallo meine Lieben!

Die Temperaturen steigen im Moment ja in die Höhe, hört ihr auch den Sommer rufen? ;-) Und das, wo ich doch ab Donnerstag erstmal weg bin. Doch egal ob weg oder da, im Sommer steigt bei mir die Lust auf Salate. Denn wenn es draußen so warm ist, möchte ich etwas Erfrischendes, Kühles essen. Im Winter ist es dementsprechend genau andersrum: Suppen sind da der Hit. Doch zum Glück geht es jetzt stark auf den Sommer zu und wir können das tolle Wetter genießen, Eis essen und lange Sommerabende mit Freunden im Garten verbringen.

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Da mir allerdings „nur“ Salat zu wenig ist, haben meine Salate immer noch Extras dabei! In diesem Fall sind es Garnelen beziehungsweise sogar eine ganze Garnelenpfanne, die sich auf ein Salatbeet bettet. Klingt lecker? Ist es auch! Für Garnelenfans wie mich sowieso ;-) Und da ich gerne kreativ bin, entdecke ich immer wieder solche neuen Kombis. Wie sieht`s da bei euch aus? Lieber klassisch oder etwas verrückt?

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