_APFEL GRANATAPFEL SMOOTHIE (vegan)

Guten Abend meine Lieben!

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Ein stressiger Tag geht dem Ende zu! Stressig aber schön und morgen wird auch richtig gut. Warum ich das weiß? Nun ja: Zum einen ist morgen ein tolles Datum und zum anderen bringt eine positive Grundeinstellung so viel. Da kann der Tag nur gut werden ;) Ganz gemäß dem Motto:

„Es kann nur dann ein Lächeln aus dem Spiegel schauen, wenn ein Lächelnder hineinschaut.“

– aus China

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Denn im Moment sprudel ich nur so vor neuer Ideen (jaa, viele für den Blog! ;) ) und Motivation. Weiterlesen

_VOM SOMMER, REISEN UND DEM IM MOMENT LEBEN

Hallo ihr Lieben!

Grünes Gras, blauer See, Sonnenschein. Was ich beschreibe ist an keinem Urlaubsort, sondern direkt vor der eigenen Nase. Nämlich daheim. Denn nicht nur auf Reisen kann man schöne Orte entdecken, sondern auch in seiner direkten Umgebung, die man eigentlich schon kennt. Denkt man zumindest. Doch kommt man von den altbekannten Wegen ab und ist etwas aufmerksam, findet auch ihr sicherlich euren Sommer-/ Winter-/ Alltagsflucht-Ort. So habe ich erst letztens beim Spazieren einen anderen Weg genommen und gleich etwas Schönes entdeckt. Und somit ist er nun eingeleitet: Mein Sommer-Erinnerungs-und-Gedächtnis-Post, den ich euch letztens erst versprochen habe. Viel Spaß dabei! :)

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Denn so gerne ich auf Reisen bin und eigentlich grundsätzlich Fernweh habe (von meinen bisherigen Reisen dieses Jahr habe ich hier ja schon berichtet ;) ), finde ich es wichtig, auch zu hause so etwas wie „Urlaubsorte“ zu haben. Einfach nur den Tag genießen und an nichts weiteres denken. Gerade im Sommer geht das hervorragend: Man kann raus, es ist schönes Wetter und eigentlich hat man überall die Möglichkeit sich kurz hinzusetzen und zu entspannen. Weiterlesen

_ÜBERBACKENE AUBERGINEN MIT FETA (lowcarb)

Guten Morgen meine Lieben!

Heute melde ich mich mit einem schnellen Rezept. Überhaupt nicht schwer zuzubereiten und es hat kaum Kohlenhydrate. So einfach das Rezept ist, so einfach wird auch dieser Blogpost. Da ich gleich weg muss, wird es wahrscheinlich mein schnellster Blogpost seit eh und je ;D

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Denn im Moment habe ich eine komplette Woche wirklich mal überhaupt nichts für die Uni zu tun. Keine Abgabe im Hinterkopf, keine Korrektur und auch keine Veranstaltung. Und diese Freizeit wird natürlich ausgenutzt. Jetzt bin ich sozusagen im „Freizeitstress“ und nur unterwegs, aber ich liebe es! So toll einfach mal das zu machen, was einem gerade durch den Kopf geht! Diese kleinen Auszeiten sind so wichtig, denn danach ist man wieder voller neuer Energie. Und vor allem: Kreativität. Was bei meinem Studium eine nicht unbedeutende Rolle spielt. Doch egal ob im Studium, Job oder im Alltag allgemein: Nehmt euch kleine Auszeiten und vergesst nicht, einfach mal zu sein und bewusst zu leben. Hierzu noch ein kleines Zitat: „Das Glück liegt in uns, nicht in den Dingen.“ – Buddha Weiterlesen

_SÜSSKARTOFFEL CURRY (vegan)

Guten Abend meine Lieben!

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Wie versprochen, gibt es nun wieder mehr von mir! Mehr leckere Rezepte, mehr Artikel, mehr Inspiration und mehr Bilder. In den nächsten Tagen werde ich mich in die Weiten meiner Bilder begeben und Sommerfotos herauszaubern, die es hier vorher noch nicht gab. Denn ich bin ein absoluter Sommermensch und möchte nun, da der Sommer dieses Jahr vorbei ist, die wunderschöne Zeit noch einmal Revue passieren lassen. Was habt ihr denn so tolles in diesem Sommer erlebt? :)

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Und passend zu dem nun leider schon wieder vergangenen Sommer, kommt heute ein herbstliches Rezept online. Etwas, was einen von innen heraus aufwärmt und einfach genau das richtige nach einem langen Tag ist. Weiterlesen

_SPINAT PFANNKUCHEN MIT TOMATE MOZZARELLA

Hallo meine Lieben!

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Die Zeit rennt mal wieder bei mir! Im Moment gibt es so viel zu tun, da kommt man kaum hinterher. Ich bin froh, wenn meine letzte Prüfung um ist, aber bis dahin heißt es noch circa 1,5 Wochen reinhauen und fleißig sein. Und genau aus diesem Grund komme ich im Moment kaum vom Computer los. Trotzdem mag ich gesund und abwechslungsreich kochen. Deswegen habe ich ein altes Rezept ausgekramt.

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Bei dem Rezept handelt es sich um Pfannkuchen, genauer gesagt Spinatpfannkuchen. Pfannkuchen sind einfach so lecker! Schon früher habe ich am liebsten die Apfelpfannkuchen von meiner Mama gegessen – am besten mit Zimt und Zucker. Hmm, jetzt kriege ich richtig Appetit darauf :D Doch warum den klassischen Pfannkuchen nicht mal etwas umwandeln? Zum Beispiel mit Spinat, da hat man gleich noch seine Portion Gemüse mit drin. Die tolle grüne Farbe ist dabei ein netter Nebeneffekt ;) Weiterlesen

_KÜRBIS POMMES MIT AVOCADO DIP (vegan)

Guten Abend meine Lieben!

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Heute habe ich passend zum Start der Kürbissaison ein Rezept mit Kürbis für euch! Bei mir ist momentan ziemlich viel los, die letzte Prüfung für die Uni steht an und auch ansonsten bin ich nur auf Tour. Und genau aus diesem Grund, musste mal wieder ein schnelles Rezept her. Da wir letztens einen Kürbis gekauft haben und ich schon die ganze Woche Appetit darauf habe, wurden es kurzerhand Kürbispommes. Die gingen ratzfatz und gesund sind sie auch noch. Denn auch mit wenig Zeit kann man sich etwas richtig leckeres und vor allem frisches zaubern! Die meiste Arbeit hat bei diesem Rezept der Backofen. Na dann kann man sich ja in Ruhe zurücklehnen ;)

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Da ich allerdings gerade einmal einen halben Kürbis für das ganze Blech Pommes gebraucht habe, kann ich mir nochmal was leckeres damit ausdenken! Also freut euch auf weitere Kürbis Rezepte dieses Jahr! Weiterlesen

_DETOX GEMÜSE PFANNE (vegan)

Guten Abend ihr Lieben!

Heute Abend habe ich mal wieder in meinen Bildern gekramt und bin dabei sogar richtig lange zurück gegangen – ohje, was man da nicht so alles entdeckt :D Da ist man dann doch teilweise froh, dass es sich irgendwo in den Tiefen der Festplattte befindet und so schnell nicht gefunden werden kann. Wer kennt das nicht? ;)

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Aber eine gute Sache habe ich entdeckt – achja und natürlich das heutige Rezept (aber das ist noch nicht so lange her). Die gute Sache ist ein super leckerer Spargel Erdbeeren Salat, den ich euch unbedingt zeigen möchte! Auch wenn die Spargel Saison eindeutig um ist, ich weiß :D Aber was will man machen: Es ist so gut, dass ich euch die Bilder einfach in nächster Zeit zeigen muss. Ja, richtig gelesen: muss. Denn das war der beste Spargel Salat den ich gegessen habe! Das ganze ist jetzt übrigens drei Jahre her. Und die Bilder sind nicht für den Blog entstanden, deswegen wundert euch nicht. Damals wusste ich noch gar nicht, dass ich einen Foodblog haben werde. Achja, wie die Zeit vergeht ;D Weiterlesen

_DANKE DANKE DANKE oder wie war das nochmal?

Guten Abend meine Lieben! (Und das seid ihr wirklich ;) )

Heute Abend geht es hier ausnahmsweise nicht ums Essen oder Reisen. Nein. Heute Abend habe nicht ich etwas für euch, sondern ihr spielt die Hauptrolle! Ihr, die ihr mich seit einem Jahr, ein paar Monaten oder auch erst ein paar Tagen unterstützt. Ihr, die fleißig kommentiert, Gefällt mir`s dalasst und mir nachgekochte Rezeptebilder schickt. Ihr, die ich stolz meine Leser nennen darf. An dieser Stelle und weil man es viel zu selten tut: Ein riesiges Dankeschön an euch! Vor circa einer Woche haben wir die 500 Leser erreicht und ich freue mich sehr über jeden einzelnen von euch! 500, ein halbes tausend verfolgt hier also meine Beiträge, Fotos und alles was ich so mache. Wer hätte das gedacht vor einem Jahr ;)

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Denn vor einem Jahr habe ich mit dem Bloggen angefangen, es am Anfang supermotiviert gemacht (wie das eben so ist), dann ein paar Monate nur noch vereinzelt und ab November (damals die 50 Leser gerade erreicht) dann erst so richtig angefangen. Und was daraus inzwischen geworden ist! Unglaublich! Ich hätte nie damit gerechnet, so viele Menschen zu erreichen und zu inspirieren. Doch mir geht es andersrum mit euch genauso, denn ich freue mich über jeden einzelnen Kommentar und jedes Feedback. Es ist so toll, wenn ich merke, dass ein Rezept gut ankommt und ihr es sogar ausprobiert. Oder wenn ich sehe, wie ihr mir auch auf Instagram folgt um immer alles mitzubekommen. Zum Teil haben wir auch schon „privat“ in E-Mails geschrieben und ich habe so ein bisschen mehr über euch erfahren. Heute Abend ist mir einfach danach, euch für all das hier danke zu sagen. Denn ohne euch, ohne eure Unterstützung, wäre littlenecklessmonster_food nicht der Blog, den ihr nun seht. Danke dafür! Dankeschön!

_SMOOTHIE EIS DESSERT

Guten Abend meine Lieben!

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Die Zeit rennt im Moment, morgen fängt schon wieder ein neuer Monat an, ab Oktober wird`s wieder ernst, der Sommer geht vorbei und Pläne werden zur Realität. Unglaublich, wie schnell das alles im Moment geht. Auch heute war für mich so ein Tag – viel zu tun, aber trotzdem irgendwie das Wetter genossen. Im Sommer packt man immer so viel unter einen Hut!

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Und weil es heute Mittag so heiß war, hatte ich absolut keine Lust auf etwas Warmes. Kühl und erfrischend sollte es sein, aber trotztdem nicht ganz ungesund. Eis geht ja grundsätzlich immer bei dem Wetter! Dreimal Eis auf zwei Tage verteilt – das gibt`s auch nur im Sommer ;) Außerdem: Wer weiß, wie lange wir noch so heiße Temperaturen haben – das muss man doch ausnutzen.

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_DETOX BEEREN SMOOTHIE (vegan)

Guten Morgen meine Lieben!

Heute Morgen habe ich mich durch alte Bilder aus diesem Jahr durchgeklickt. Ich liebe es, in Erinnerungen zu schwelgen und sich so für kurze Zeit wieder zurückzuträumen. Die Exkursion nach Chile (hier gibt`s mehr dazu), der Trip nach Prag (auch hier gibt`s mehr dazu) oder auch einfach Bilder mit Freunden, in der Natur oder was man sonst noch so alles bildlich festgehalten hat. Man erinnert sich wieder an besondere Momente, lustige Aktionen oder einfach nur wie viel Schönes man schon in diesem Jahr erlebt hat. Ich persönlich kann mich unwahrscheinlich gut mit Bildern erinnern, wahrscheinlich weil ich das Fotografieren so gerne mag. Deswegen können mir Bilder richtig viel geben, wenn damit ein schönes Erlebnis verbunden ist :)

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Und bei eben diesem Durchstöbern sind mir die Bilder für ein Smoothie Rezept ins Auge gefallen, das ich noch gar nicht veröffentlicht habe. Doch beim Anschauen der Bilder ist mir sofort wieder das Wasser im Mund zusammengelaufen. Deswegen kann ich nicht anders als euch heute genau dieses Rezept vorzustellen.

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Es stammt aus dem Monat April und ich habe es während meinem Versuch einer Detox Kur kreiert. Warum Versuch? Nun ja, ich habe zwei Tage Detox gemacht und am dritten gab es dann Geburtstagskuchen… da konnte ich schecht nein sagen ;) Doch ob Detox oder nicht: Der Smoothie geht immer! Und hat neben Obst sogar Gemüse mit drin. Also ein echter Allrounder ;) Weiterlesen