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_Anzeige: SPAGHETTI MIT SOJA-BOLOGNESE (vegan)

littlenecklessmonster 4 Kommentare

Hallo meine Lieben!

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Anzeige     Wer kennt das nicht? Man kommt heim, hat Hunger und möchte am liebsten sofort etwas essen. Dass es bei mir dann meistens spontan abläuft und im wahrsten Sinne des Wortes frei Schnauze gekocht wird, konntet ihr gut im letzten Post sehen. Doch was machen, wenn man wirklich so gar keine Lust auf kochen hat? Denn ja, auch diese Tage kommen vor. Dann muss es schnell gehen, nicht viel Arbeit machen und natürlich auch noch gut schmecken. Da Tiefkühlpizza und Co. nicht unbedingt die gesündesten Varianten sind, ist man stets auf der Suche nach einer gesunden Alternative.

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Wie ihr in den letzten Wochen feststellen konntet, bin ich ein großer Nudelfan. Mit einem leckeren Pesto oder einer guten Sauce, kann ich sie eigentlich immer essen und bin zufrieden damit. Weiterlesen →

_SPAGHETTI MIT AVOCADO PESTO (vegan)

littlenecklessmonster 13 Kommentare

Hallo meine Lieben!

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Long time no see. So oder so ähnlich könnte man die letzte Woche beschreiben. Denn da hatte ich so viel zu tun, dass ich leider nicht wirklich Zeit für den Blog hatte. Das ändert sich nun glücklicherweise wieder und deswegen habe ich nun direkt ein neues Rezept für euch. Und ja, es sind schon wieder Nudeln. Und ja, Avocado kommt auch wieder darin vor. Und ja, man erkennt dadurch eine deutliche Tendenz in meinen momentanen Rezepten :D Doch darauf hatte ich in letzter Zeit einfach besonders viel Appetit!

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An Avocados scheiden sich irgendwie die Geister. Die Schwester meines Freundes liebt sie, eine Freundin von mir kann so gar nichts damit anfangen. Wieder andere mögen sie nur in bestimmten Kombinationen. Ich persönlich bin ein absoluter Fan davon und teile diese Meinung auch noch mit einigen in der Familie und mit ein paar Freunden ebenso. Weiterlesen →

_FARFALLE MIT AVOCADO HÜTTENKÄSE SAUCE

littlenecklessmonster 16 Kommentare

Hallo ihr Lieben!

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Passend zum Start in die neue Woche habe ich heute ein kreatives Rezept für euch, das schön bunt und garantiert lecker ist. Denn von rot über grün bis hin zu gelb und weiß ist alles mit dabei. Viel Gemüse und viel Eiweiß durch den Hüttenkäse – was will man mehr. Somit eignet sich das Rezept nicht nur um sich mal eben etwas leckeres zum Essen zu kochen, sondern auch für die Vorsätze mehr Eiweiß zu essen. Oder auch generell ausgewogener zu essen. Denn je mehr Farben auf dem Teller desto besser!

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Doch wie bin ich überhaupt auf die heutige Kombi gekommen? Nun ja, ich hatte sehr viel Appetit auf Nudeln. Doch dazu wollte ich keine „normale“ Bolognese-Sauce essen, sondern etwas kreativeres. Weiterlesen →

_MACCARONI MIT KÜRBIS MANGO SAUCE (vegan)

littlenecklessmonster 24 Kommentare

Hallo ihr Lieben!

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Letztens saß ich daheim und hatte keine Idee was ich kochen könnte. In der Küche wartete noch ein Kürbis, doch eigentlich hatte ich Lust auf Nudeln. Am liebsten auf Mac and Cheese. Dieses total ungesunde, amerikanische Gericht mit der Käsesauce. Doch das Gefühl den Kürbis bald verarbeiten zu müssen/ wollen, hörte nicht auf. Ich schwankte zwischen “ach mach doch einfach Kürbispommes“ bis zu “egal du magst doch unbedingt Mac and Cheese haben“. So ging das immer wieder hin und her bis mir letztendlich die Idee sprich dieses Rezept in den Sinn gekommen ist. Warum nicht einfach beides verbinden?

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Kürbis kennt man zwar eigentlich nicht als Sauce, jedenfalls ich nicht, doch man kann es doch schlichtweg mal ausprobieren. Weiterlesen →

_AVOCADO SCHOKO CREME (vegan)

Chatprotokolllittlenecklessmonster 21 Kommentare

Hallo meine Lieben!

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Während ich momentan Clean Eating mache, habe ich für euch ein ultimativ leckeres Rezept. In einer außergewöhnlichen Kombi zugegebenermaßen, denn Avocado kennt man eher weniger im süßen Bereich. Das Rezept mag ich euch schon seit ein paar Wochen zeigen und was lange währt, währt endlich gut. Denn da ich momentan clean eating mache, darf ich das leider nicht essen. Da ich ein absoluter Süß Fan bin (Schokolade und Kekse hallo :D ) fällt mir das etwas schwer.

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Dafür esse ich viel Obst und als Frühstück gibt’s immer Porridge mit frischen Früchten. Mein liebstes Mittagessen war bis jetzt das vom Montag – angebratene Auberginen. Zu gut! Und dieses Rezept werde ich euch auch in den nächsten Tagen zeigen. So lecker wie es war, kann ich euch das nicht vorenthalten ;) Weiterlesen →

_KOH CHANG, THAILAND – PARADISE ON EARTH

littlenecklessmonster 13 Kommentare

Hallo meine Lieben!

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Als wäre es gestern gewesen erinnere ich mich noch an die Sonne auf der Haut und den Sand unter den Füßen. Es gab Tage an denen wir nur barfuß unterwegs waren oder den Sommer genossen haben. Und nein, ich rede nun nicht von irgendwelchen Tagträumereien, sondern von unserer letzten Station in Thailand. Denn nachdem wir genügend Tempel (in alt, neu, groß, klein, bunt, weiß) gesehen haben, ging es für die letzten Tage an den Strand. Ursprünglich hatten wir überlegt mit dem Flugzeug nach Koh Samui zu fliegen, doch haben uns immer mehr Leute auf unserer Reise davon abgeraten und uns eine weniger touristische Insel empfohlen. Aus diesem Grund wurde es dann Koh Chang. Koh Chang heißt übersetzt die Insel der Elefanten (vielleicht kennt der ein oder andere das Wort Chang von dem in Thailand üblichen Chang Bier ;) ) und liegt südöstlich von Bangkok.

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_AYUTTHAYA & SUKHOTHAI, THAILAND – EXPLORING THE ANCIENT

littlenecklessmonster 11 Kommentare

Hallo meine Lieben!

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SONY DSCHeute möchte ich euch meinen vorletzten Reisebericht zu Thailand zeigen. Wenn ihr das lest, bin ich schon auf dem Weg nach Den Haag und Amsterdam. Letzte Woche spontan gebucht, geht es nun endlich los. Auf facebook werde ich euch mal mitnehmen und euch zeigen, wo ich mich gerade so rumschlage ;) Hier geht es zu der Seite. Ansonsten mag ich euch endlich meinen Thailandtrip komplett zeigen. Das nächste Mal geht es dann an den Strand – Inselfeeling und Wasserfall inklusive. Ihr könnt gespannt sein!

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Doch heute zeige ich euch erstmal die zwei Stops auf dem Weg von Chiang Mai nach Bangkok. Denn auf Rückzug sind wir nicht geflogen, sondern haben den Bus genommen um die zwei kleinen Städte zu erkunden. Wir hatten von anderen Reisenden nur positives von den alten Tempelanlagen gehört und wollten es unbedingt mit eigenen Augen sehen. Da man in Thailand herrlich spontan sein kann, ging es also alsbald los. Weiterlesen →

_TORTELLONI MIT AUBERGINEN FETA SAUCE

littlenecklessmonster 8 Kommentare

Hallo meine Lieben!

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Ich sitze hier gerade vorm offenen Fenster. Im Hintergrund läuft leise Musik. Von draußen hört man die Vögel zwitschern und die Sonne lässt alles hell erstrahlen. Der Himmel ist wunderschön blau und die frische Luft kommt durchs Fenster herein und macht einen langsam wach. Herrlich, der Sommer scheint nun wirklich auch in Deutschland anzukommen. Solche Morgende liebe ich – entspannt startet man in den Tag und kann es kaum abwarten endlich rauszugehen um das gute Wetter zu genießen. Generell kann so ein Tag einfach nur gut werden!

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Und da man an einem solchen Tag dann doch eher draußen als drinnen sein möchte, hat man jetzt so einige Möglichkeiten, wie man die Sache mit dem Kochen angeht. Entweder man verlagert das Ganze von vornherein nach draußen und stellt den Grill auf – wie ich finde nicht unbedingt die schlechteste Möglichkeit. Bei diesem Wetter zu grillen ist doch mehr als genial. Weiterlesen →

_THAI CURRY REIS (vegan) – Blogparade: Kulinarisch um die Welt

littlenecklessmonster 9 Kommentare

Hallo meine Lieben!

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Gerade eben habe ich mit einer Freundin den nächsten Kurztrip gebucht. Es geht nach Den Haag und Amsterdam! Und obwohl wir zwischendrin verzweifelt gesucht haben, irgendwann bei Konstanz oder der Ostsee waren, haben wir uns am Ende dann doch für die holländische Variante mit Meer und Stadt entschieden. Und bis es soweit ist, versorge ich euch hier noch mit den restlichen Thailand Berichten. Es warten genau noch zwei Stück auf euch, die in den nächsten zwei Wochen online kommen.

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Doch bis dorthin möchte ich euch erstmal ein Rezept vorstellen, wozu ich durch die Thailand Reise inspiriert worden bin. Dort gab es in jedem Restaurant Reis mit frischen Gemüse und das in den unterschiedlichsten Varianten: als Curry, süß-sauer, mit Hähnchen/ Garnelen etc oder auch mit Cashews. Weiterlesen →

_AVOCADO MAC´N´CHEESE

littlenecklessmonster 49 Kommentare

Hallo meine Lieben!

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Lange nichts mehr von mir gehört, ich weiß. Zurzeit hält mich die Bachelor Thesis ziemlich auf Trapp. Denn neben der Arbeit für die Uni, gibt es momentan allgemein irgendwie so viel zu tun, dass ich kaum hinterher komme und immer das Gefühl habe, dass ich noch viel mehr schaffen müsste. Und bald ist auch schon wieder Weihnachten. Während einige schon alle ihre Weihnachtsgeschenke zusammenhaben, weiß ich noch nichtmal was ich mir selbst wünschen soll, geschweige denn was ich meinen Liebsten schenken möchte. ( Wenn ihr das nun lest: Ich finde noch was, keine Sorge :D ).  Das generell schon wieder ein Jahr um ist, finde ich unglaublich.

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Wo geht die Zeit hin? Habe das Gefühl, ich habe gestern erst Silvester gefeiert und Raclette gegessen. Fast schon wieder ein ganzes Jahr um, dieses Jahr wird`s dann hier wahrscheinlich auch mal einen Jahresrückblick geben. Weiterlesen →