Hallo ihr Lieben!

Heute habe ich ein besonders proteinreiches Frühstück für euch. Denn die klassischen Pancakes kennt wohl jeder, deswegen gibt es hier heute die sportlichere Alternative für euch. Natürlich dauern Pancakes immer etwas länger zum Zubereiten im Vergleich zu einem herkömmlichen Frühstück, doch gerade am Wochenende nimmt man sich die Zeit doch gerne mal um sich etwas Besonderes auf den Teller zu zaubern. Und warum dann nichtmal anstelle der klassischen Pancakes dieses Rezept hier ausprobieren?

Denn das schmeckt nicht nur gut, sondern ihr seid sogar nährhaltiger und gesünder als mit einem klassischen Pancakerezept unterwegs. Denn hiermit bekommt ihr Proteine und weniger Zucker als es bei anderen Rezepten der Fall ist. Zucker wird bei diesem Rezept gar nicht mehr hinzugefügt und die Hälfte des Mehls ersetzt ihr mit Grieß. Die Süße könnt ihr dann durch die Toppings hinzufügen, denn mit frischen Früchten und Dattelsirup in Verbindung mit Naturjoghurt schmeckt es garantiert gut und ist trotzdem gesund.

Die Früchte könnt ihr natürlich je nach Saison und Belieben kombinieren – die Kombination Birne und Himbeere ist eine Empfehlung wert. Schmeckt herrlich frisch und lässt die Pancakes dadurch nochmal besser schmecken. Nun wünsche ich euch viel Spaß mit dem Rezept!

_ZUTATEN (für ca. 8-10 Pancakes)

_150g Mehl

_150g Grieß (Weichweizengrieß)

_2 Eier

_3-4 EL Proteinpulver

_150ml Milch

_1/2 Pck. Backpulver

_etwas Öl für die Pfanne

_Die Zutaten für die Pancakes alle zusammen in eine Schüssel geben und gut vermengen. Gegebenenfalls noch etwas Grieß oder Milch je nach Konsistenz hinzugeben. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Teig portionsweise hineingeben, sodass sich kleine Pancakes formen. Wenn sie goldbraun sind, wenden bis die andere Seite ebenfalls goldbraun ist. Zusammen mit z.B. etwas Joghurt, Früchten und Dattelsirup on top servieren. Guten Appetit!