Hallo ihr!

Heute gibt`s mal einen etwas anderen Post: Einen schnellen Mittagssnack, wenn man keine Lust auf kochen hat. Da ich im Moment in der Prüfungsphase bin, kommt das schonmal ganz gerne vor. Um mich allerdings trotzdem einigermaßen gesund und ausgewogen zu ernähren muss dann etwas schnelles her! FastFood mal anders sozusagen ;-)

Da ich ein riesiger Avocadofan bin, darf diese natürlich nicht fehlen. Dann noch Paprika, Ei und Tomaten und fast fertig ist der Snack. Wer ist denn zurzeit auch im Prüfungsstress? Und was habt ihr so für Tipps und Tricks? 

Oftmals kommt in solchen Phasen die ausgewogene Ernährung etwas zu kurz, obwohl sie gerade in Stressphasen umso wichtiger ist, damit man gesund ist und viel arbeiten kann ;-) Nüsse sind übrigens Gehirnfutter, dazu kommt eine gute Frühstücksidee noch diese Woche online! Denn ohne Nüsse gibt`s bei mir im Moment kein Frühstück.

Um aber auf`s Thema zurückzukommen: Was braucht man nun alles für den schnellen Mittagssnack?

_ZUTATEN

_2 Eier

_1 Paprika

_1 Tomate

_1/2 Avocado

_100 g körnigen Frischkäse

_25 g Hähnchenbrust (ich habe die für`s Brot genommen)

_Salz, Pfeffer, Oregano

_ Das Ei mit der Tomate und der Hühnchenbrust inklusive der Gewürze in der Pfanne zu Rührei verarbeiten. Währenddessen die halbe Avocado und den Frischkäse vermischen und die Paprika verzehrfertig zum nebenher essen in Streifen schneiden.

_Und das war`s auch schon! Guten Appetit! Ist doch mal eine gute Alternative zu den „normalen“ Mittagssnacks ;-)