_GRANATAPFEL PORRIDGE (vegan)

Hallo ihr Lieben!

Nachdem ich euch im vorletzten Rezept schon mit Granatapfelkernen inspiriert habe, wird dies auch heute wieder der Fall sein. Schließlich gibt es im Moment viel zu leckere und gute Granatäpfel als dass man sie nicht kaufen sollte. Egal wo ich momentan hingehe, ich sehe sie einfach überall. Das erinnert mich stark an meine Reisen – wie ich euch das letzte Mal geschildet habe, verbinde ich Granatäpfel immer mit Tel Aviv. Denn zu einer meiner Lieblingsakitivtäten dort, zählt es auf den Markt zu gehen und einen frisch gepressten Granatapfelsaft zu trinken. Direkt vor deinen Augen wird dort alles frisch gepresst und es schmeckt herrlich erfrischend und gesund zugleich. Mein absoluter Tipp und es darf auf keiner Reise dorthin fehlen!

Und um dieses Gefühl nach hause zu holen, ist so ein Porridge mit frischen Granatapfelkernen genau das richtige. Umso schöner ist, dass ich bei jedem Einkauf und Granatapfel, den ich sehe, an dieses Urlaubsgefühl erinnert werde. Dementsprechend kann man es natürlich auch gut begründen, dass ich immer einen Granatapfel mitnehmen und ihr dadurch viele Rezepte mit Granatapfel zu sehen bekommt. So herrlich frisch, leicht sauer und trotzdem süß schmeckt er eben ganz besonders und zaubert in jedes bereitsbekannte normale Rezept eine exotische Note.

Und da Reisen momentan schwierig ist, finde ich, dass man sich den Urlaub und das Fernweh ganz einfach durch leckere Gerichte nach hause zaubern kann. Habt ihr da auch bestimmte Rezepte oder Zutaten, die euch immer an eine Reise oder an ein bestimmtes Land erinnern? Ich finde es ja immer toll, wenn man von Reisen Rezepte mit nach hause bringt. Nun aber erstmal viel Spaß mit dem neuen Granatapfelrezept!

_ZUTATEN

_1 Granatapfel

_Haferflocken

_1 handvoll Himbeeren

_Zimt

_Die Granatapfelkerne aus dem Granatapfel holen. Haferflocken mit heißen Wasser aufkochen und durchziehen lassen bis sie gut aufgequollen sind. Mit Zimt vermengen und gut durchziehen lassen. Anschließend Granatapfelkerne und Himbeeren auf das Porridge geben und es sich gut schmecken lassen. Guten Appetit!

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