Hallo ihr Lieben!

Momentan ist viel los und die Zeit verfliegt nur so – umso wichtiger und schöner ist es dann sich trotz dem Geschehen im Alltag immer wieder eine kleine Auszeit zu nehmen und den Moment zu genießen. Denn gerade wenn viel los ist, viel passiert und man an vielen Projekten arbeitet, sind diese kleinen Auszeiten genau das richtige um zwischendurch kurz abzuschalten und danach wieder motiviert weitermachen zu können. Diese Momente können dann kleine Dinge im Alltag sein wie z.B. den Sonnenuntergang bei einem Spaziergang zu genießen, einen Kaffee mit Freunden zu trinken und sich auszutauschen, Sport zu machen, zu lesen oder auch einfach nur ein leckeres, gesundes Essen zu zaubern.

Mein heutiges Rezept eignet sich besonders gut für einen gesunden Snack zwischendurch – es ist nicht kompliziert zu machen und geht dazu auch noch recht schnell. Außerdem ist es gesund und ist somit ein richtiger Gute-Laune-Macher für zwischendurch. Genau das, was man also gut gebrauchen kann. Dazu noch frisches Brot und ein paar Tomaten on top – einfach lecker! Die Guacomole könnt ihr schnell und leicht aus einer reifen Avocado herstellen – mit etwas Zitrone, Salz und Pfeffer. Wer mag kann auch noch Tomatenstücke ergänzen oder ihr legt sie wie hier auf den Bildern obendrauf.

So schnell und einfach habt ihr das heutige Rezept zubereitet – seht es deswegen gerne als Inspiration an. Manchmal hilft eine solche Inspiration als Erinnerung an die gesunden und einfachen Rezepte um diese wieder besser in den Alltag zu intergrieren und häufiger zu machen. In dem Sinne lasst euch gerne inspirieren und lasst es euch schmecken! :)

_ZUTATEN

_1 Avocado

_1/2 Zitrone

_Salz, Pfeffer

_1 handvoll Datteltomaten

_frisches Brot

_Für die Guacamole nehmt ihr die Avocado, halbiert sie und zermatscht sie mit einer Gabel. Dazu mit dem Saft der Zitrone und Salz und Pfeffer abschmecken. Wer will kann noch ein paar Datteltomaten in Stücke schneiden und ebenfals untermengen. Alles gut durchziehen lassen. In der Zwischenzeit das frische Brot aufschneiden – wer mag, kann natürlich auch selbst frisches backen. Die Guacomole auf den Brotscheiben verteilen und mit halbierten Datteltomaten belegen. Etwas Salz und Pfeffer drübergeben und servieren – lasst es euch schmecken! :)