Hallo ihr Lieben!
Seid ihr auch so schön in Herbstlaune? Herbstsonne und lange Spaziergänge – der Herbst hat angefangen und glänzt mit Sonnenschein. Morgens und abends ist es dann allerdings schon deutlich kühler, sodass man den Einzug des Herbstes schon gut feststellen kann. Doch nicht nur wettertechnisch, sondern auch von der Obst- und Gemüseauswahl her, macht sich der Herbst bemerkbar. So haben zum Beispiel Feigen Einzug gehalten, die ich auch nur allzu gerne hole und esse.
Ihr erratet es sicherlich schon, denn genau dadurch kam die Inspiration zum heutigen Rezept zustande. Wie lässt sich der Herbst besser einläuten, als mit frischen, leckeren Pancakes, die mit Dattelsirup und Feigen garniert werden. So holt ihr euch den Herbst ganz schnell auf den Teller und startet genau richtig in den goldenen (Herbst-)Tag.
Die Pancakes sind übrigens zuckerreduziert und stattdessen mit einer halben Banane und Proteinpulver zubereitet. Sozusagen die sportlichere und etwas gesündere Variante als die klassischen Pancakes. Natürlich sind sie trotzdem ein süßes Rezept, doch egal ob nachmittags oder morgens zum Frühstück – sie schmecken einfach gut und dank den Feigen in Kombination mit dem Dattelsirup einfach passend zum Herbststart!
_ZUTATEN
_300g Milch
_30g Zucker
_25g Proteinpulver (z.B. Zimt-, Vanille- oder Schokogeschmack)
_30g Margarine/Butter
_2 Eier
_200g Mehl
_1/2 TL Backpulver
_Feigen
_Dattelsirup
_Die Butter/Margarine in einem Topf erhitzen und schmelzen lassen. In eine Schüssel umfüllen und die zimmerwarme Milch sowie die restlichen Zutaten hinzugeben. Alles gut zu einem Teig vermengen. In einer Pfanne etwas Butter/Margarine erhitzen und eine kleine Menge Teig hinzugeben. Den Pancake wenden, sodass er von beiden Seiten goldbraun wird. In der Zwischenzeit die Feigen waschen und in Scheiben schneiden. Die fertigen Pancakes mit Feigen und Dattelsirup servieren. Guten Appetit! :)
littlenecklessmonster_food 
Herbstsonne? wo? Wo? Wo? Ich komme … ;-) <3
Leider ist es inzwischen auch hier sehr wechselhaft – die wenigen Sonnenstrahlen muss man dann umso mehr genießen :)
Ohja, das ist aber lecker…somit habe ich meinen ,,Futterblog,, gefunden👍🏻
Das ist lieb von dir und freut mich sehr zu hören,danke! :)
Zu dem sicher köstlichen Gericht auch ziemlich geniale Fotos. Lecker!
Vielen Dank, das freut mich sehr zu hören! :)
Die Feige würde ich etwas in Butter anbraten. Karamellisieren, sagen wohl die „Fachleute“ dazu. Wir haben einen Feigenbaum vorm Haus. Und genau so, „freß“ ich die Buttermilch-Pfannkuchen. Ich würde der Milch auch etwas Quark unterrühren, wenn keine Buttermilch im Haus ist. Liebe Grüße und Dank für das Sternchen. Ich bin etwas in Endspurt. Zwei Bücher müssen fertig werden.
Frische Feigen aus dem Garten schmecken natürlich umso besser. Viel Erfolg bei den Büchern!
Danke, meine Gutste. Die Versicherung, Der Unfall, die Krankheit unseres Hausarztes usw., haben natürlich reichlich Verzögerung gebracht. Nicht einfach – im Moment.