Hallo ihr Lieben!
Letztens saß ich daheim und hatte keine Idee was ich kochen könnte. In der Küche wartete noch ein Kürbis, doch eigentlich hatte ich Lust auf Nudeln. Am liebsten auf Mac and Cheese. Dieses total ungesunde, amerikanische Gericht mit der Käsesauce. Doch das Gefühl den Kürbis bald verarbeiten zu müssen/ wollen, hörte nicht auf. Ich schwankte zwischen “ach mach doch einfach Kürbispommes“ bis zu “egal du magst doch unbedingt Mac and Cheese haben“. So ging das immer wieder hin und her bis mir letztendlich die Idee sprich dieses Rezept in den Sinn gekommen ist. Warum nicht einfach beides verbinden?
Kürbis kennt man zwar eigentlich nicht als Sauce, jedenfalls ich nicht, doch man kann es doch schlichtweg mal ausprobieren. Und so kam die Idee eine Kürbis Mango Sauce zu machen, da die Mango eben auch, langsam aber sicher, gegessen werden musste. Die Mischung mit der süßen Note klang für mich sehr lecker und das ist es auch, wie sich dann herausgestellt hat. Kaum hatte ich die Idee, ging es auch schon an die Umsetzung.
Was sind denn eure liebsten Kürbisrezepte? Ich mag die klassische Kürbissuppe sehr gerne. Das ist mein liebstes Gericht, doch auch neue Variationen wie z.b. Kürbispommes oder diese Maccaroni mit fruchtiger Kürbissauce finde ich sehr interessant und vor allem lecker. Die spontansten Kreationen sind dabei meistens am besten. Doch den Klassiker alias die Kürbissuppe schlägt so schnell kein anderes Rezept ;)
_ZUTATEN (für ca. 2 Personen)
_ 250g Maccaroni
_ 1/2 Butternutkürbis
_ 1 Mango
_ 1 Zwiebel
_ Pfeffer, Salz, Curry, Kurkuma, Chili, Koriander
_ 1 Schuss Orangensaft
_ je nach Geschmack Sahne/ Milch
_ Die Zwiebel kleinschneiden und mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Anschließend die gestückelten Kürbisstücke hinzugeben. Nun können die Nudeln in heißem Wasser aufgesetzt werden. In der Zwischenzeit die Mango kleinschneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Das Ganze gut würzen. Sobald der Kürbis weich ist, kann man ihn gut mit einem Mixstab pürieren. Den Feinschliff bekommt die Sauce, wenn man sie nach dem Pürieren nochmal kurz aufkocht und mit den Gewürzen und etwas Saft abschmeckt. Guten Appetit!
littlenecklessmonster_food 
Das klingt wirklich super lecker! Und rate mal, was heute zufällig mit nach Hause reisen durfte :-)
Das reicht für Soße und Ofengemüse.
Hmm keine Ahnung… ;D Kürbis ist ein echter Alleskönner. Guten Appetit! :) Kannst dann gerne mal vom Kochen berichten ;)
Oh, das ist selten berichtenswürdig. Schnippeln, im Topf rumrühren, würzen, fertig. Gut ist alles, was schnell geht – drum mag ich Ofengemüse so gern :-) 15 Min. vorbereiten, 30 Min. backen, fertig.
Die einfachsten Sachen sind doch oftmals die leckersten ;) Ofengemüse mag ich auch sehr gerne.
Sieht total lecker aus.
Vielen Dank, das ist es auch :)
Ich würd vermutlich die Mango durch etwas Käse ersetzen (zu Nudeln gehört einfach Käse. Das ist sowas wie ein Naturgesetz. Jap. Ganz bestimmt. E=nk2 oder so…) – aber das Rezept klingt sehr lecker. Vor allem die Fotos dazu. Mjam! Danke für die Inspiration :)
Das mit dem Käse hatte ich mir auch überlegt. Wegen Mac and Cheese :D So fruchtig hat es allerdings auch sehr gut geschmeckt :) Haha gutes Naturgesetz ;)
Hört sich lecker an! So ähnlich ging es mir vorgestern auch, total Lust auf Nudeln, aber iwie auch auf Kürbis 😂😘 LG Julia
Danke :) Haha wirklich? Verrückt :D Hab gedacht ich wäre die einzige mit solchen Wünschen :D Das nächste mal kannst du dann mein Rezept nachkochen :)
LG zurück
Ja genau:) werde ich machen. Da liegt auch ich ein Kürbis bei mir rum, der verarbeitet werden will😉
Dann kommt das Rezept ja genau richtig ;)
sieht einfach toll aus, es gefällt mir, wie du deine gerichte optisch in szene setzt.
mein butternuss-kürbis muss noch gemalt werden, dann erst gekocht :-)
Vielen lieben Dank! Freut mich sehr :)
das ist eigentlich wirklich eine tolle idee. ich hab selbst ein rezept mit mango-pasta, das mag ich sehr gern. kürbis würde da sicher gut dazu passen :)
Ja fand die fruchtige Mischung mit dem Kürbis sehr lecker :) Vor allem ist es mal eine ganz andere Sauce ;)
Das ist ja mal eine ausgefallene und leckere Idee <3
Muss ich auch unbedingt mal testen. Danke dir für den schönen Blogbeitrag!
Liebe Grüße und einen schönen Start in die neue Woche,
Mimi
Danke, ist seeehr lecker geworden :)
Sieht richtig lecker aus (wie immer) und die Kombination hört sich interessant an! :)
Liebste Grüße
Sabrina
https://sabrinaharth.com
Hihi dankeschön! Freut mich, dass es dir hier so gut gefällt und ich dir immer wieder aufs Neue Appetit machen kann :)
Liebste Grüße zurück!
Schaut appetitlich aus.
LG
Lieben Dank! Schmeckt auch wirklich sehr gut :)
Liebste Grüße, Kerstin
Yummy, ich liebe Kürbis;)
Danke, ja ich auch :D Gründen wir einen Fanclub ;)