Hallo ihr Lieben!

Wie herrlich es ist, dass die Tage wieder länger werden. Man wacht morgens zum Teil sogar schon im Hellen auf bzw. es lichtet sich und wird hell während man unterwegs ist. Abends hat man nun auch wesentlich mehr vom Tag und kann noch etwas Sonne und Licht tanken. Zwar ist es trotz Sonne zum Teil noch sehr eisig, aber immerhin hatten wir auch schon richtig schöne Frühlingstemperaturen dieses Jahr! Der Frühling naht und die warme Zeit kommt also immer näher und das ist klasse für alle Sonnen- und Lichtbegeisterten.

Man kann schön raus gehen, wieder etwas im Garten anpflanzen oder sich auch einfach nur in die Sonne setzen und die Wärme genießen. Und das tut einem doch sehr gut und das eigene Wohlbefinden steigt. Vor allem fängt man dann oftmals an noch frischer und gesünder essen zu wollen. Während ich im Winter gerne etwas Warmes esse um mich aufzuwärmen wie Suppe, Eintopf oder Co., esse ich im Sommer gerne erfrischende Gerichte.

Zum Beispiel wird das Porridge am Morgen dann gerne durch einen Smoothie ersetzt und die Haferflocken kommen als Bowl Topping obendrauf. Dazu noch Nüsse, Rosinen oder frische Granatapfelkerne und schon hat man eine leckere bunte Bowl gezaubert. Die kann man übrigens nicht nur daheim super genießen, sondern in einem Glasbehälter auch ganz einfach mitnehmen. Schon hat man ein leckeres Frühstück oder einen gesunden Snack für unterwegs! Und bei dem schönen, sonnigen Wetter ist man doch gerne und viel unterwegs :)

Dieser Smoothie, der als Grundlage für die Smoothie Bowl dient, wird aus Himbeeren und Banane zubereitet. Die Granatapfelkerne gibt es on top dazu und sie sorgen für zusätzliches Urlaubsfeeling. Wie ihr bereits wisst, verbinde ich mit Granatapfelkernen immer ein besonderes Land und frisch gepressten Granatapfelsaft. Das sind tolle Erinnerungen und durch die bunte Bowl werden sie wieder hervorgerufen. Auch geschmacklich ist mein heutiges Rezept vor allem bei sonnigen und wärmeren Temperaturen, die wir hoffentlich ganz schnell bekommen, ein echter Hit!

_ZUTATEN (für ca. 2 Bowls)

_6-8 EL Himbeeren

_1 Banane

_300 ml Wasser

_2-3 EL Granatapfelkerne, 1-2 EL Himbeeren als Topping

_Haferflocken, Rosinen, Zimt

_Die Banane in schmale Stücke schneiden und mit dem Himbeeren in einen Mixer geben. Wasser hinzufügen und gut durchmixen, wer mag kann auch schon etwas Zimt ergänzen. Den Smoothie in eine Schüssel geben und mit dem Granatapfelkernen, Himbeeren, Haferflocken, Rosinen und Zimt garnieren. Lasst es euch schmecken!